Observația prânzului la adulți în condiții de viață liberă, aportul alimentar, conformitatea și participantul
Publicat online de Cambridge University Press: 14 octombrie 2011
Abstract
Observarea directă a dietei este o metodă utilă pentru studiile de validitate comparativă a metodelor de auto-raportare a evaluării dietei (Referință Mertz 1) și este frecvent utilizată la copiii din mediul școlar (Referință Baranowski, Islam și Baranowski 2 - Referință Baxter, Royer și Hardin 4) . Observația dietei a fost utilizată în studiile de comparare a metodelor pentru adulți, dar acestea sunt de obicei în cercetare sau în setări de laborator (Reference Conway, Ingwersen și Vinyard 5, Reference Beasley, Riley și Jean-Mary 6), ceea ce poate spori gradul de conștientizare a alimentelor și băuturilor consumate și îmbunătățiți rechemarea ulterioară și poate fi incomod în ceea ce privește călătoria și timpul.
În Studiul privind modelele de alimentație și activitate (PEAS) III, adulții (n 71; vârsta medie 34,4 (sd 11,1) ani; 61,0% femei) au fost invitați să participe la patru sesiuni de observare la prânz care au avut loc la locul de muncă sau la locul de muncă. educație (colegii și universități de învățământ superior) în zonele de alimentație desemnate. Cercetătorii instruiți au observat ora prânzului și au înregistrat alimente și băuturi observate, mărimile porțiilor estimate și cantitățile consumate. La sfârșitul studiului, participanții au fost invitați să completeze un chestionar de feedback.