Înțelegerea disfagiei și importanța urmării unei diete modificate
De Tom McGinness
Disfagia este o afecțiune care afectează atât de mulți oameni, dar despre care rareori se vorbește.
Fiind una dintre cele mai frecvent diagnosticate tulburări de deglutiție, disfagia afectează aproximativ 9,4 milioane de americani. În fiecare an, aproximativ 1 din 25 de adulți vor avea o problemă de înghițire în Statele Unite și aproape jumătate din persoanele cu vârsta peste 60 de ani vor fi afectate de această tulburare.
Mai multe boli și tulburări, inclusiv accident vascular cerebral, boala Parkinson sau Alzheimer, scleroza laterală amiotrofică, scleroza multiplă sau chiar o leziune a creierului sau a măduvei spinării, pot afecta capacitatea de a înghiți. Adăugând la tulburarea de bază, disfagia aduce propriul set de complicații potențiale, cum ar fi deshidratarea, malnutriția și aspirația de alimente și lichide în plămâni.
Înțelegerea modului de a crea o dietă modificată pentru cei cu tulburări de înghițire este cu adevărat o chestiune de supraviețuire. Când o persoană are disfagie, procesul de înghițire nu funcționează corect. Consumul de alimente modificate cu textură și băuturi îngroșate oferă mai mult timp pentru o înghițire reușită, care la rândul său poate ajuta la o nutriție adecvată și la o bunăstare generală.
Scopul unei diete modificate este de a oferi o experiență sigură, bogată în nutrienți, în timpul mesei pentru pacienții care utilizează alimente și băuturi ușor de înghițit, care par atrăgătoare și cu gust bun.
Câteva probleme importante fac ca aderarea la o dietă modificată să devină dificilă pentru unii. În primul rând, unele dintre alegerile cu privire la mâncare și băuturi sunt de neplăcut și, atunci când gustul și aspectul nu sunt atrăgătoare, apetitul poate dispărea. Împreună cu acest lucru, mulți indivizi cu tulburări de înghițire sunt jenați de starea lor. Drept urmare, aleg să mănânce singuri sau să se grăbească prin mese. Din păcate, adesea evită să mănânce complet, ceea ce poate duce la pierderea în greutate, malnutriție și chiar depresie.
Aceste efecte asupra încrederii și demnității afectează grav calitatea vieții. Odată cu inovația recentă, acest lucru se schimbă. De exemplu, calitatea, versatilitatea și varietatea produselor realizate pentru o înghițire mai sigură s-au îmbunătățit enorm. Există un accent mai mare pe soluțiile care oferă beneficii nutriționale și pentru sănătate și oferă aromă, comoditate, caracter practic, portabilitate și flexibilitate.