Obrajii tăiați din carne de vită; Kettle Range Meat Co; Carne locale alimentate cu iarbă și pășune

Avem o tăietură fantastică aliniată dintre aceia dintre voi care primesc fripturi regulate în partea dvs. Kettle Club, obrajii de vită hrăniți cu iarbă! Nu numai că sunt mai sănătoase decât multe bucăți tradiționale și familiare de carne de vită, obrajii ambalează o tonă de aromă! Să aruncăm o privire mai profundă asupra a ceea ce face această croială atât de versatilă și delicioasă.

tăiați

Chew despre obraji

Vacile adoră să mestece! Spre deosebire de alte mamifere, vacile au capacitatea unică de a digera celuloza sau fibrele vegetale precum cele găsite în iarbă. Structural, aceste fibre sunt foarte puternice și necesită un pic de muncă pentru a debloca nutrienții lor viabili. Vacile realizează acest lucru destul de bine cu ajutorul a două părți importante ale corpului. Roșu, un compartiment al stomacului lor care acționează ca o cuvă de fermentare pentru a descompune fibrele puternice ale plantelor și gurile lor. Ai observat vreodată că atunci când vezi o vacă mestecă? Vacile mestecă puțin mai tare decât alte animale, deoarece alimentele trebuie mestecate de două ori înainte de a intra în cuva de fermentare a rumenului. Acest lucru ajută la descompunerea fibrelor și la deblocarea mai rapidă a nutrienților. Vacile petrec aproape opt ore în fiecare zi mestecându-și mâncarea. Acest lucru poate totaliza peste 40.000 de mișcări maxilare pe zi.

Ce înseamnă acest lucru pentru mușchii obrazului? Sunt foarte puternici! Mișcarea continuă de mestecat înseamnă mai mult flux de sânge în zonă și mușchii tonifiați, care duc la o cantitate enormă de aromă pentru tăietură!