Caserola de baza 10 mese! Ghid alimentar sănătos
(la data publicării)
Ingrediente
Instrucțiuni
1 Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Rumeniti carnea in ulei. Adăugați ceapă și usturoi și prăjiți câteva minute în plus. Adăugați ingredientele rămase. Acoperiți și fierbeți sau coaceți la cuptor timp de 2 ore sau până când carnea este fragedă.
2 Reglați condimentele și serviți cu cuscus, mămăligă, cartofi sau orez.
Variații
Tagin de pui: (În imagine) Utilizați 8 pulpe de pui dezosate, fără piele, ca carne. Tăiați grăsimea vizibilă. Pentru stoc folosiți stoc de pui și reduceți la 1 1/2 căni. Adăugați 1 lingură de miere și 1 băț de scorțișoară. Adăugați 1 ardei iute roșu tocat mărunt, 1-2 linguri de condiment marocan și 2 lingurițe de turmeric la ceapă și usturoi (Pasul 1). În loc să adăugați legume, adăugați 1 cană de prune uscate, curmale sau caise uscate. Reduceți timpul de gătit la 45 de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 2 căni de fasole verde congelată. Se servește cu cuscus și se acoperă cu migdale prăjite și coriandru proaspăt tocat. Pentru un tagin mai dulce, adăugați miere suplimentară.
Curry de naut, dovleac și nuci de caju: Omiteți carnea de vită. Adăugați 1-2 linguri de pudră de curry, 2 lingurițe de chimen măcinat, 1 linguriță de semințe de chimen și 1 linguriță de turmeric la ceapa și usturoiul înmuiat (Pasul 1). Gatiti inca 1 minut. Folosiți dovleac tocat pentru legume. Înlocuiți brânza de vită cu 1/2 cană de brânză de legume. Adăugați o cutie de 400g roșii tocate sau roșii în stil indian, 3/4 cană de lapte ușor de cocos, două cutii de naut de 390g (scurse) și 1 lingură de zahăr brun. Gatiti aproximativ 40 de minute la 180 ° C sau gatiti intr-un wok cu capac. Chiar înainte de servire, amestecați 3/4 cană de caju crud și 4 linguri de coriandru proaspăt tocat. Se servește peste orez.
Carne de vită curry: Adăugați 1 lingură de pudră de curry și 2 lingurițe de chimen măcinat la ceapă și usturoi (Pasul 1). Folosiți 2 cartofi mari sau castraveți, tăiați sau un amestec de amândoi pentru legume. Adăugați o cutie de 400g roșii tocate cu restul de ingrediente. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați fasole verde congelată. Reglați aromele înainte de servire. Pentru a extinde și mai mult rețeta, adăugați o boală de naut de 390g (scursă) atunci când adăugați fasole verde.
Ragoût italian: Folosiți 1/2 cană de vin roșu pentru 1/2 cană din bulion. Folosiți capsicum, țelină, ciuperci și morcovi ca legume. Adăugați 1 linguriță de ierburi italiene uscate sau oregano plus o cutie de 400g roșii tocate. Dacă se preferă, adăugați măsline tocate.