Obezitatea, o epidemie în U
Sunați la (815) 454-2419 pentru asistență
Într-un articol recent postat de NY Times NY Times, subiectul epidemiei crescânde de obezitate era în prim plan. Obezitatea crește într-un ritm alarmant, în special în rândul copiilor. O mare parte din aceasta este pusă pe seama stilurilor de viață sedentare și a dietelor bogate în zahăr și grăsimi și sărace în legume, fructe și proteine slabe. Rezultatul final nefericit care este probabil să apară este o generație de tineri care vor muri prematur de boli legate de obezitate, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Statistic vorbind, aceasta este prima generație de copii care nu își va supraviețui părinților. Prima doamnă Michelle Obama își face partea pentru a încerca să crească gradul de conștientizare a acestei epidemii cu programul ei „Let’s Move” și se vorbește despre legislație care să ajute programele de prânz școlar să fie mai sănătoase, dar nu este suficient.
Educația trebuie să înceapă acasă. Totuși, ceea ce găsesc este că părinții au o pierdere la fel de mare în ceea ce privește ceea ce trebuie să mănânce ei înșiși și continuă să facă o dietă ca și copiii. Am devenit o societate de alimente excesiv prelucrate, prea convenabile, care ne omoară, dar sunt mai ieftine și mai ușor disponibile decât alimentele proaspete. Oamenii nu pot continua să fie bombardați cu aceste semnale mixte și se așteaptă să facă alegerile corecte pentru ei și copiii lor fără un ajutor.
Predau cursuri de gătit de peste 5 ani și există două constante în toate clasele mele. Unul, aderarea la un stil de gătit mediteranean, folosind condimente pentru aromatizarea alimentelor, uleiuri de măsline cu conținut scăzut de grăsimi și o mulțime de fructe proaspete, legume și proteine slabe. Doi, mâncând local. Acestea două merg mână în mână pentru a dezvolta un stil de viață sănătos.
Observați că nu am spus o dietă sănătoasă, ci un stil de viață sănătos. Nu cred în diete. Nu funcționează și te lasă dorind ceva ce nu poate fi susținut, ducând în cele din urmă la consumul excesiv. Trebuie să dezvolți opțiuni de stil de viață care să fie de bun simț, ușor de urmat și care nu te lasă să te simți privat. Învățarea de a mânca o dietă mediteraneană bogată în alimente cultivate local va face exact acest lucru.