Obezitatea legată de capacitatea noastră de a digera carbohidrații New Scientist

(Imagine: Ray Tang/Rex)

„Am scăpat de carbohidrați” este un refren familiar printre persoanele care tin dieta. Dar această abordare a pierderii în greutate ar putea fi mai benefică pentru unii oameni decât pentru alții?

Aceasta este implicația cercetărilor care sugerează că obezitatea poate fi legată de modul în care corpurile noastre digeră amidonul din alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, orezul și cartofii.

Când mâncăm, o enzimă din salivă numită amilază salivară începe digestia prin descompunerea în zaharuri a unei parte din amidonul din carbohidrați. Această enzimă este produsă de genă AMY1.

Publicitate

Este o genă neobișnuită, prin aceea că oamenii pot avea mai multe copii ale acesteia, spre deosebire de majoritatea genelor în care există doar două. Cu cât aveți mai multe copii, cu atât produceți mai multe enzime. O teorie este că oamenii au evoluat pentru a transporta mai multe copii ale genei pe măsură ce dietele noastre s-au orientat către alimente bogate în carbohidrați.

Lista scurtă de gene

Mario Falchi de la Imperial College London și colegii săi au comparat secvențele genomice ale unui grup de frați în care unul era supraponderal, celălalt slab și a întocmit o listă scurtă de gene care ar putea ajuta la explicarea diferenței. AMY1 în fruntea listei.

---