Oamenii de știință spun că o dietă care ar putea fi salvată ar putea salva milioane de vieți și ar putea evita schimbările climatice la nivel național
Pentru nord-americani, noua dietă înseamnă să mănânci cu 84% mai puțină carne roșie și de șase ori mai multe leguminoase
Distroscală
„Transformarea în diete sănătoase până în 2050 va necesita schimbări dietetice substanțiale. Consumul global de fructe, legume, nuci și leguminoase va trebui să se dubleze, iar consumul de alimente precum carnea roșie și zahărul va trebui redus cu peste 50% ", a declarat Walter Willett, profesor la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan și co-președinte al comisiei. "O dietă bogată în alimente pe bază de plante și cu mai puține alimente de origine animală conferă atât beneficii îmbunătățite pentru sănătate, cât și pentru mediu."
Dieta flexitară propusă - bogată în legume și fructe și lumină pe carne și lactate - ar putea avea efecte profunde atât asupra sănătății umane, cât și asupra planetei, potrivit raportului, care a fost organizat de EAT non-profit din Stockholm. Sursele de proteine sunt în principal leguminoase și nuci și cereale rafinate, alimente foarte procesate și zaharuri adăugate limitate.