Oamenii de știință introduc o dietă care va salva planeta
„Dieta de sănătate planetară” va preveni milioane de decese și va ajuta la evitarea schimbărilor climatice
Nu există lipsă de noi diete de urmat în ianuarie, dar oamenii de știință au dezvoltat un nou plan alimentar care promite să salveze planeta. „Dieta de sănătate planetară” a fost elaborată de o comisie internațională pentru a aborda creșterea populației lumii și pentru a evita problemele de mediu.
Cu 10 miliarde de oameni așteptați să trăiască pe planetă până în 2050, o schimbare a dietei este necesară atât pentru umanitate, cât și pentru a preveni încălzirea globală. Oamenii de știință spun că planul lor de mâncare și băutură va salva moartea a 11 milioane de oameni cauzate de diete nesănătoase și va opri prăbușirea lumii naturale, pe baza impactului agriculturii industriale.
Richard Horton și Tamara Lucas, editori la revista medicală Lancet, unde a fost publicat raportul, spun; „Civilizația este în criză. Nu mai putem hrăni populația cu o dietă sănătoasă, în timp ce echilibrăm resursele planetare. Dacă putem mânca într-un mod care funcționează atât pentru planeta noastră, cât și pentru corpurile noastre, echilibrul natural va fi restabilit ”.
Deci, cum funcționează?
Dieta de sănătate planetară se bazează în mare parte pe plante; fructele și legumele ar trebui să formeze jumătate din fiecare farfurie cu mâncare pe care o consumăm. Carnea este încă bună, dar trebuie să mâncăm mult mai puțin din ea, în special carnea roșie, cum ar fi carnea de vită, mielul și carnea de porc. Dieta permite un burger de carne de vită și două porții de pește pe săptămână. Deși adepții încă pot mânca pui și pește în mod regulat, plantele sunt principala sursă de proteine cu nuci și leguminoase utilizate ca înlocuitori.
Aceasta este defalcarea zilnică:
- Nuci - 50g pe zi
- Fasole, năut, linteși alte leguminoase - 75g pe zi
- Peşte - 28g pe zi
- Ouă - 13g pe zi (deci unul și puțin pe săptămână)
- Carne - 14g pe zi de carne roșie și 29g pe zi de pui
- Carbohidrați - cereale integrale precum pâinea și orezul 232g pe zi și 50g pe zi de legume cu amidon
- Lactat - 250g - echivalentul unui pahar de lapte
- Legume -(300g) și fructe (200g)