Oamenii de știință explică de ce trebuie să postească oamenii moderni să postească
De ce oamenii din agricultură trebuie să imite tiparele de mâncare și non-mâncare ale vânătorilor-culegători
Timp de sute de mii de ani, strămoșii noștri vânători-culegători mâncau mâncare doar intermitent. Când au ucis un animal mare, tribul a sărbătorit zile întregi, când nu, s-ar putea să meargă o zi sau două fără să mănânce mult sau nimic.
În lumea modernă, este aproape de neconceput ca oamenii să sară peste mai multe mese. Deși s-ar putea să ne gândim la acesta ca un mare avantaj, aprovizionarea noastră continuă de calorii vine de fapt împreună cu multe dezavantaje.
Mark Mattson, neurolog la Institutul Național de Îmbătrânire și profesor la Universitatea Johns Hopkins, spune că corpurile noastre au nevoie de pauze ocazionale de la alimentație pentru o sănătate optimă.
Postul intermitent crește funcția creierului, previne Alzheimer și Parkinson și ne face să trăim mai mult accelerând regenerarea celulelor noastre, spune Mattson în Ted Talk intitulat De ce Postul susține puterea creierului de mai jos.
„Se știe de multă vreme că o modalitate de a prelungi durata de viață a animalelor de laborator este pur și simplu de a reduce aportul lor [de calorii]”, spune el.
Durata de viață a șobolanilor de laborator a crescut cu până la 40%, hrănindu-i mai puțin. Mattson sugerează că oamenii ar putea face același lucru adoptând un stil de viață al postului intermitent.
„Am început să analizăm efectele restricției energetice asupra creierului în contextul tulburărilor neuro-degenerative legate de vârstă și am constatat că putem încetini ... Alzheimer și Parkinson”, a spus Mattson.
Mattson a spus că postul îmbunătățește funcția creierului provocându-l. „Creierul tău răspunde provocării de a nu avea alimente activând căi care îl ajută să facă față stresului și să reziste bolilor”.
La fel ca exercițiile fizice viguroase, postul intermitent promovează creșterea neuronilor, întărește sinapsele și crește producția de celule nervoase noi. Postul crește, de asemenea, numărul de mitocondrii din celulele nervoase, ceea ce îmbunătățește cunoașterea, memoria și starea de spirit și crește capacitatea celulelor nervoase de a repara ADN-ul, spune el.
Când postim, metabolismul tău se schimbă astfel încât să începi să arzi grăsimi, explică el. „De fiecare dată când mănânci o masă, energia este stocată în ficat sub formă de glicogen [zahăr]. Asta este întotdeauna folosit în primul rând. Durează 12 ore până când epuizezi depozitele de glicogen din ficat. ”
„Când mănânci trei sau patru mese pe zi, nu epuizezi niciodată depozitele de glicogen din ficat. Nu puteți începe să ardeți grăsimi până când aceste magazine nu sunt epuizate. ”