Oamenii de știință demonstrează că poți mânca drumul către o minte mai ascuțită cu șase alimente cheie
NEW JERSEY, 27 martie 2017 - Legătura dintre dietă și sănătatea inimii este bine cunoscută. Dar un număr tot mai mare de dovezi științifice sugerează că ceea ce mâncăm poate avea, de asemenea, o influență directă asupra acelui organ cel mai complex și delicat din corpul uman - creierul.
Domeniul cercetării a câștigat o greutate atât de mare încât are chiar un nume: neuro-nutriție.
Fiind centrul sistemului nervos, creierul adăpostește structuri care controlează aproape fiecare funcție corporală. Și, incredibil, există acum dovezi că consumul anumitor alimente ne poate schimba starea de spirit și ne poate ajuta să gândim mai repede și că o dietă sănătoasă la mijlocul vieții poate reduce riscul bolii Alzheimer și a altor forme de demență.
Legătura dintre dietă și sănătatea inimii este bine cunoscută. Dar un număr tot mai mare de dovezi științifice sugerează că ceea ce mâncăm poate avea, de asemenea, o influență directă asupra acelui organ cel mai complex și delicat din corpul uman - creierul
Mai mult, cu cât începem să „mâncăm inteligent” mai repede, cu atât mai bine.
Noile descoperiri arată că mai mulți nutrienți decât se credea anterior pot traversa bariera de protecție hematoencefalică. Mulți mai mulți cresc fluxul de sânge către creier, accelerând livrarea combustibilului de care are nevoie pentru performanțe maxime.
Cel mai interesant este faptul că, în ciuda rafturilor chimiștilor care conțin suplimente scumpe, care pretind că pot face minuni asupra agilității mentale, multe studii sugerează că alimentele destul de obișnuite au la fel de bune, dacă nu chiar mai mult efect.
Așa cum dieta corectă joacă un rol vital în protejarea creierului de declin, cea greșită îl poate deteriora. Până la 67 de studii arată că obezitatea afectează gândirea la tineri, în timp ce diabetul, adesea legat de supraalimentarea, dublează riscul de demență, o boală devastatoare care afectează deja 850.000 de britanici, numărul respectiv fiind stabilit să crească la un milion în următoarele șase ani.
Arlene Phillips, judecătoarea Strictly Come Dancing, crede în „mâncarea sensibilă și tăierea pâinii, paste, chipsuri, prăjituri, dulciuri și biscuiți”
Este un mesaj pe care fostul judecător Strictly Come Dancing, Arlene Phillips, dorește să îl transmită. Ea cunoaște prea bine agonia demenței, după ce a asistat la tatăl ei „independent, inteligent” cedând bolii. ‘A fost atât de greu să-l văd pe al lui
mintea alunecă încet ”, a spus tânărul de 72 de ani, care este ambasador pentru Societatea Alzheimer.
Phillips crede în „mâncarea sensibilă și tăierea pâinii, paste, chipsuri, prăjituri, dulciuri și biscuiți”.
Ea a adăugat: „Vreau un creier activ, care să funcționeze la fel de puternic ca inima mea”.
Desigur, dieta nu este singurul factor, deoarece genetica, exercițiile fizice, stresul și alți factori ai stilului de viață joacă, de asemenea, un rol.
Dar introducerea unor cantități modeste din următoarele șase alimente - așa cum este recomandat de experți medicali de vârf - în dieta dvs. vă poate ajuta într-adevăr să vă mâncați drumul către o memorie mai clară și să reduceți riscul de declin cognitiv în anii următori. Aici vă arătăm cum ...
1. ULEIUL DE MĂSline: PENTRU REZOLVAREA PROBLEMELOR
Uleiul de măsline este asociat cu o inimă mai sănătoasă și un creier mai ascuțit, care este rapid de sortat prin probleme dificile
CE: Uleiul de măsline este de obicei de aproximativ zece până la 15% grăsimi saturate și are o cantitate similară de grăsimi polinesaturate. Cu toate acestea, este vorba de mai mult de două treimi de acizi grași mononesaturați, asociați cu o inimă mai sănătoasă și un creier mai ascuțit, care se trece rapid prin probleme dificile.
DOVADA: Cercetătorii au urmărit aproape 450 de bărbați și femei, cu vârsta medie de 67 de ani, care au consumat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau o dietă în stil mediteranean, inclusiv nuci și un litru de ulei de măsline extravirgin pe săptămână, timp de patru ani. La începutul și la sfârșitul perioadei de studiu, participanții au fost testați pentru semne de declin cognitiv - evaluați pentru memorie pe termen scurt sau de lucru, durata atenției și rezolvarea problemelor (guvernate de cortexul frontal al creierului, maro în diagrama noastră) . Studiul, publicat în mai, a constatat că persoanele care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au înregistrat o scădere semnificativă a scorurilor funcției cerebrale, în timp ce cei din dieta mediteraneană au înregistrat scoruri îmbunătățite. Uleiul de măsline conține, de asemenea, compuși numiți polifenoli, despre care unele studii indică că ar putea proteja împotriva proceselor interne care duc la demență.
DOZA ZILNICA: Trei linguri pe zi de ulei de măsline extravirgin. Gătitul cu ulei de măsline sub punctul de fum - 215C - nu distruge beneficiile sale pentru sănătate, potrivit experților.
2. FRUCTE DE CITRU: PENTRU ABILITATE PERCEPTIVĂ
Alegeți-vă de la portocale, grapefruit și coji ușoare, deoarece citricele sunt cea mai bogată sursă de flavanoni de protecție a creierului
CE: Alegeți-vă din portocale, grapefruit și coaja ușoară, deoarece citricele sunt cea mai bogată sursă de flavanoni care protejează creierul. S-a demonstrat că aceste substanțe chimice ajută la protejarea zonelor creierului implicate în percepție și recunoaștere (lobul parietal, prezentat în roz pe diagrama noastră) și protejează împotriva demenței.
DOVADA: Citricele au cea mai mare activitate antioxidantă a oricărui fruct. „Antioxidanții acționează prin limitarea daunelor oxidative, care sunt esențiale pentru dezvoltarea demenței”, spune Matthew Prima, cercetător la Centrul pentru Sănătate Mentală Globală, King’s College, Londra. Citricele pot apăra, de asemenea, leziunile cerebrale: un studiu realizat de Universitatea din East Anglia din Norwich a arătat că femeile care s-au băgat în portocale sau grapefruit și-au redus riscul de accident vascular cerebral cu 19%.
DOZA ZILNICA: Adăugați o porție suplimentară de citrice la cele cinci pe zi - adică o portocală, o jumătate de grapefruit sau două clementine mici sau satsumas. Dar nu credeți că puteți scăpa de un suc de fructe, deoarece acesta poate avea adesea un conținut ridicat de zahăr, crescând riscul de diabet. „Sfatul nostru ar fi să mâncăm mai multe citrice, spre deosebire de produsele obținute din aceasta”, spune Aedin Cassidy, profesor de nutriție la Universitatea din Anglia de Est.
3. NUTURI: PENTRU FOCUS ȘI CONCENTRARE
CE: Nucile sunt bogate în grăsimi monoinsaturate, iar unele tipuri sunt bogate în grăsimi omega-3 și vitamina E, toate s-au dovedit a avea efecte benefice asupra sănătății creierului.
DOVADA: Studiul care a arătat că uleiul de măsline ca parte a unei diete mediteraneene a îmbunătățit performanța mentală a găsit un efect și mai mare la cei care au consumat o porție de nuci în fiecare zi. Un studiu amplu a sugerat că compușii din nuci stimulează producerea unei proteine de protecție a creierului. Și ar putea exista un alt beneficiu: cercetătorii au descoperit că 30g de nuci pe zi reduc riscul de accident vascular cerebral cu aproape jumătate. Un studiu de 30 de ani efectuat pe mai mult de 15.000 de femei a constatat că cei care mâncau nuci de cinci ori pe săptămână aveau o amintire mai bună și mai multă concentrare (guvernată de lobul temporal, albastru în diagrama noastră) decât cei care le evitau.