O interdicție de foie gras este întârziată - dar ce se întâmplă cu alte alimente produse din animale care suferă Food The Guardian
Unele animale acvatice, cum ar fi peștele și caracatița, sunt mestecate până la moarte în timp ce sunt încă în viață. Altele sunt fierte vii, rupte sau tăiate, sau chiar sărate până la moarte
Miercuri, Consiliul orașului New York a adoptat o interdicție pentru foie gras - delicatese franceză făcută de rațe și gâște care hrănesc forțat - să intre în vigoare în 2022.
Din perspectiva activiștilor pentru drepturile animalelor, acesta este mult timp. Foie gras a transformat mulți iubitori de animale din consumatori conștienți în protestatari pasionați. Procesul de producție a foie grasului este deosebit de deranjant: o pasăre este hrănită forțat de trei ori pe zi, cu o țeavă lungă de metal pe gât, totul pentru a-și satura capriciile gastronomice de 1% din Wall Street în restaurantele elegante din Manhattan.
Foie grasul provoacă indignare de înțeles. Dar există nenumărate alte alimente produse din suferința animalelor. Deci care sunt cei mai răi infractori?
În cartea mea Sfârșitul creșterii animalelor, încerc să stabilesc care sunt alimentele cele mai lipsite de etică făcând următoarele calcule. Mai întâi calculez trei lucruri: caloriile pe animal (primești de 200 de ori mai multă carne de la o vacă decât un pui); durata de viață a fiecărui animal din fermă; și un factor economic numit elasticitate, care este estimarea cât de mult afectează o modificare a calității cantității produse.
Reunindu-le, obținem faptul că consumul a doar 500 de calorii din carne de pui duce la trei zile de suferință în ferma fabricii, iar ouăle la 6,3 zile! Peștele crescut variază între 27 și 159 de zile. Comparați-l cu carne de porc la 7,6 ore, carne de vită la 3,8 ore și lapte de vacă la aproximativ 17,5 minute.
Animalele mici suportă adesea condiții de viață mai proaste, deoarece sunt atât de ușor cultivate în fabrică
Primul lucru de remarcat aici este „regula animalelor mici”. Consumul de animale mai mici tinde să conducă la mult mai multă suferință pe calorie, deoarece este nevoie de mult mai multe animale, depășind majoritatea celorlalți factori. De fapt, găinile și peștii reprezintă 95% din toate animalele de crescătorie. Acest lucru este agravat de faptul că animalele mici suportă adesea condiții de viață mai proaste, deoarece sunt atât de ușor cultivate în fabrică.
Al doilea este că diferențele sunt uriașe. Ouăle duc la sute de ori mai multe suferințe directe decât laptele. Dacă cineva mănâncă carne de vită și bea lapte, dar întrerupe toate celelalte produse de origine animală, ar putea avea mai mult de 99% din impactul direct al unei diete vegane.