Fantastic Food Kohlrabi - Mark și Jill Savage
Când am terminat tratamentul în urmă cu un an, medicul oncolog mi-a spus: „Acum trebuie să faceți trei pași pentru a face tot ce vă stă în putință pentru a vă menține sănătos:
1) Mănâncă nutrițional
2) Exercițiu regulat
3) Păstrați-vă greutatea în jos și într-un interval sănătos.
La început m-am întâlnit cu dieteticianul la Centrul pentru Cancer și ea mi-a oferit o perspectivă excelentă atât asupra alegerilor alimentare, cât și asupra condimentelor. Mi-aș lua jurnalul de alimente și ea ar ajuta la evaluarea acestuia. Am fost minunat în ceea ce privește încorporarea fructelor în dieta mea, dar ea mi-a spus că am nevoie de legume. Într-o carte pe care am citit-o după cancer am afirmat că, pentru cea mai bună dietă împotriva cancerului, trebuie să mănânci 27 de legume diferite în fiecare săptămână! M-am gândit: „Știu chiar și 27 de legume diferite?”
La început, tranziția a fost lentă și frustrantă. Ambele fiice ale mele schimbau și modul în care mâncau familia lor, așa că am învățat multe de la amândouă. Cu toate acestea, abia în ianuarie, când eu și Mark am decis să facem Whole 30, am dat cu adevărat colțul și am făcut mari schimbări. Mi-am golit frigiderul și cămara de tot ce avea conservanți, aditivi, gluten, leguminoase și zahăr rafinat. Amândoi erau aproape goi!
Apoi am început să învăț cum să cumpăr și să gătesc altfel. Legume proaspete, carne slabă, fructe și nuci ... asta este tot ce mâncăm acum. Am adăugat leguminoase (arahide și fasole) înapoi în dietă pe o bază limitată, dar am menținut o dietă fără gluten, fără zahăr, fără conservanți.
Nu m-am gândit niciodată că mă voi bucura de asta, dar sunt! Mă provoacă să gândesc diferit, să fac alegeri mai bune și să învăț noi abilități. Mark și cu mine am căzut amândoi peste 20 de lbs fiecare și încă pierdem încet. Mă simt mai bine ca niciodată și mă întorc la nivelul meu energetic înainte de cancer.
Sunt deseori întrebat despre modificările pe care le-am făcut. Știu că mulți oameni vor să facă schimbări, dar pur și simplu nu știu de unde să înceapă. Așadar, o dată pe săptămână voi face tot posibilul să împărtășesc o postare Fantastic Food. Dacă doriți să faceți câteva modificări în dieta familiei dvs., încercați doar un lucru nou pe săptămână.