O foaie de înșelăciune pentru o alimentație sănătoasă Numai contează-ți stelele norocoase - sau îndrumătoare - Globe and Mail
Loblaws a lansat un program de evaluare nutrițională pe care îl numește Guiding Stars. Produsele selectate din aceste magazine-pilot vor avea una, două sau trei stele pe eticheta raftului pentru a-și exprima valoarea nutritivă. Fotografii în rețeaua Queen's Quay din Toronto, sept. 15, 2011.
Moe Doiron/The Globe and Mail
Mulți canadieni doresc să mănânce mai bine, dar a afla ce produse sunt bune - și care ar trebui evitate - poate fi o sarcină descurajantă.
Magazinele alimentare sunt căptușite cu articole care prezintă mențiuni de sănătate promițătoare pe etichetele lor, dar pot fi, de asemenea, umplute cu prea multă sare, zahăr sau grăsimi sau pot fi lipsite de nutrienți reali.
Acum, cel mai mare lanț alimentar din Canada speră să facă această sarcină puțin mai simplă prin introducerea unui sistem ușor de înțeles care să evalueze alimentele pe baza valorii lor nutritive. Loblaw Cos. Ltd. va anunța vineri
Povestea continuă sub reclamă
planurile sale de a introduce programul la cele 44 de magazine Loblaw din Ontario pe aug. 10. Extinderea către alte părți ale țării este preconizată în 2013 și 2014.
Programul, numit Guiding Stars, oferă mâncării o evaluare de una până la trei stele, în funcție de profilul său nutrițional. Alimentele sunt evaluate cu ajutorul unui algoritm științific care conferă ponderare pozitivă vitaminelor, mineralelor, fibrelor dietetice, cerealelor integrale și acizilor grași Omega-3 și ponderării negative a grăsimilor saturate, a grăsimilor trans, a adaosului de sodiu și a adaosului de zahăr. Produsele care nu îndeplinesc criteriile nutriționale minime în cadrul programului nu primesc o stea. Alimentele care conțin mai puțin de cinci calorii pe porție, cum ar fi apa îmbuteliată, cafeaua sau condimentele, nu sunt evaluate.
În Statele Unite, programul a contribuit la schimbarea comportamentului consumatorilor, potrivit John Eldredge, director de dezvoltare a mărcii și afacerii la Guiding Stars Licensing Co. În magazinele care utilizează sistemul, mai mulți consumatori aleg lapte cu conținut scăzut de grăsimi (care are mai multe stele decât laptele integral), pâine integrală peste carne de vită albă, mai slabă și cereale, care a obținut un rating de stele mai mare.