O evaluare a practicilor și atitudinilor nutriționale în familie Implicări în casele de îngrijire a copiilor pentru

CERCETARE ORIGINALĂ - Volumul 12 - 4 iunie 2015

evaluare

Alison Tovar, dr., MPH; Patricia Risica, DrPH; Noereem Mena, MS, RD; Eliza Lawson, MPH; Angela Ankoma, RSM; Dr. Kim M. Gans

Citare sugerată pentru acest articol: Tovar A, Risica P, Mena N, Lawson E, Ankoma A, Gans KM. O evaluare a practicilor și atitudinilor nutriționale în casele familiale de îngrijire a copilului: implicații pentru punerea în aplicare a politicilor. Prev Chronic Dis 2015; 12: 140587. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd12.140587 pictogramă externă .

  • Abstract
  • Introducere
  • Metode
  • Rezultate
  • Discuţie
  • Mulțumiri
  • Informatia autorului
  • Referințe
  • Masa

Abstract

Introducere
Casele familiale de îngrijire a copiilor (FCCH) oferă îngrijire și nutriție pentru milioane de copii din SUA, inclusiv 28% din Rhode Island. Noile reglementări propuse pentru FCCH din Rhode Island necesită competențe și cunoștințe în nutriție. Am explorat practicile și atitudinile legate de nutriție ale furnizorilor de FCCH din Rhode Island și am evaluat dacă acestea diferă în funcție de etnia furnizorului sau de statutul socio-economic al copiilor înscriși.

Metode
Dintre cele 536 de licențe FCCH din Rhode Island, 105 furnizori FCCH selectați aleatoriu au completat un sondaj despre atitudinile și practicile nutriționale ale furnizorilor, demografia furnizorilor și caracteristicile FCCH, inclusiv participarea la Programul federal de îngrijire a copiilor și adulților (CACFP). Nu s-au găsit diferențe între participanții CACFP și non-CACFP; răspunsurile au fost comparate de etnia furnizorului utilizând teste χ 2 și modele multivariate.

Rezultate
Aproape 70% dintre FCCH au raportat că au primit instruire nutrițională doar de 0 până la 3 ori în ultimii 3 ani; cu toate acestea, peste 60% au considerat că aceste instruiri sunt foarte utile. Mai mulți furnizori hispanici decât non-hispanici au fost de acord să stea cu copiii în timpul meselor, încurajându-i pe copii să își termine farfuria și să fie implicați cu părinții pe tema alimentației sănătoase și a greutății. Aceste diferențe au persistat în modele multivariate.

Discuţie
Deși există practici pozitive în FCCH-urile din Rhode Island, există loc de îmbunătățire. Cerințele de licențiere de stat oferă o bază pentru realizarea unor medii nutriționale mai bune în FCCH, dar implementarea cu succes este esențială pentru transpunerea politicilor în schimbări reale. Furnizorii FCCH au nevoie de instruire adecvată din punct de vedere cultural și lingvistic în materie de nutriție.

Introducere

Crearea unor medii sănătoase de îngrijire a copiilor este de o mare importanță, deoarece aproape 60% dintre copiii din Statele Unite cu vârsta sub 6 ani sunt înscriși în anumite tipuri de îngrijire neparentală în fiecare săptămână și aproape 50% dintre copiii înscriși se identifică ca fiind hispanici (5). Politicile și reglementările asigură medii nutriționale sănătoase în mediile de îngrijire a copiilor (6), iar formarea profesională practică și educația furnizorilor de îngrijire a copiilor sunt necesare pentru a traduce politicile în practici sănătoase. Cele mai recente programe de formare și intervenții pentru îmbunătățirea comportamentelor sănătoase axate pe centrele de îngrijire a copiilor (7); cu toate acestea, 2 milioane de copii din SUA (25%) și 21.000 de copii din Rhode Island (28%) aflați în îngrijire neparentală participă la un FCCH (8), un centru de îngrijire a copiilor în care copiii sunt îngrijiți de furnizorii de îngrijire a copiilor în casele lor, mai degrabă decât în un centru. Reglementările pentru FCCH-uri licențiate sunt diferite și, în majoritatea cazurilor, mai puțin stricte decât cele pentru centrele de îngrijire a copilului independente (9). Mai mult, timpul petrecut în setările FCCH în timpul copilăriei este asociat cu un indice de masă corporală crescut (IMC) z-scoruri la vârsta de 3 ani, iar timpul petrecut în centrele de îngrijire a copiilor nu este (10).