O economie circulară pentru alimente SDG2 Advocacy Hub
Puterea orașelor de a conduce trecerea la un sistem alimentar global mai regenerativ și mai sănătos
Cum pot actorii alimentari din oraș să joace un rol în transformarea sistemului alimentar global? Având în vedere că orașele vor consuma în curând 80% din alimente la nivel global, un nou raport Cities and Circular Economy for Food prezintă o viziune despre cum să valorificăm puterea unui oraș pentru a influența modul în care alimentele sunt cultivate și pregătite în beneficiul economiei, sănătății umane, și mediul înconjurător.
Sistemul actual nu funcționează
Expunând argumentul unei economii circulare a alimentelor în orașe, echipa de cercetare a Fundației Ellen Macarthur atrage atenția asupra numeroaselor efecte negative ale sistemului alimentar actual. Risipitor, poluant și nesănătos, sistemul nostru alimentar are semne povestitoare ale unui „sistem liniar” ineficient.
Modul în care consumăm alimente are ca rezultat o serie de complicații pentru sănătate, de la obezitate și malnutriție la diabetul de tip 2 și alte boli legate de dietă. Sistemele de producție a alimentelor duc la expunerea la pesticide, la contaminarea aerului și a apei și la rezistența antimicrobiană. Costul social estimat al acestei daune este de 12 trilioane USD în fiecare an.
Principiile economiei circulare ar putea contribui la un sistem mai bun
Pentru a aborda aceste probleme alimentare urgente, raportul recomandă reproiectarea sistemului alimentar urban pentru a încorpora principiile economiei circulare: proiectarea deșeurilor și a poluării; păstrați produsele și materialele în uz; și regenerează sistemele naturale. Dar cum arată o economie circulară pentru alimente în orașe?
Echipa de cercetare a contactat întreprinderile din întregul lanț valoric alimentar, guvernele orașelor, gestionarii deșeurilor, precum și experții în sisteme alimentare, cum ar fi SDG2 Advocacy Hub, pentru a ajunge la un consens din partea celui mai larg set de părți interesate. Până la final, peste o sută de organizații au contribuit la dezvoltarea a trei ambiții interconectate pentru un sistem alimentar mai rezistent: