O dietă periculoasă O lume mai verde
De Dr. Zoe Harcombe. Acest articol a fost tipărit inițial în primăvara anului 2019 (volumul 4 numărul 2) din Sustainable
La 17 ianuarie 2019, un raport a fost publicat în prestigioasa revistă The Lancet, care pretindea că abordează „necesitatea de a hrăni o populație globală în creștere cu o dietă sănătoasă, definind în același timp și Sustainable
Raportul Comisiei EAT Lancet a fost scris de 37 de persoane din 16 țări diferite și a fost în curs de realizare de trei ani. Cercetătorii au detaliat o „dietă sănătoasă de referință”, prezentată ca dieta ideală pentru populație și sănătatea planetei.
Periculos de recomandat
Denumită „Dieta EAT” într-o acoperire extinsă în mass-media, sursele majore de energie provin din: cereale (811 calorii), leguminoase (426 calorii) și uleiuri vegetale (411 calorii) - inclusiv ulei de palmier. Carnea roșie trebuia să furnizeze doar 30 de calorii pe zi (14g). Zahărul a furnizat aproape la fel de multe calorii (120/zi) ca elementul combinat carne, pește și ouă.
Ca nutriționist, am replicat dieta cât mai aproape posibil folosind note și aporturi de calorii. Dieta sa bazat pe 2.500 de calorii pe zi, probabil pentru un bărbat adult. Fără a aduce atingere faptului că o femeie adultă ar consuma patru cincimi din dietă (și substanțe nutritive), dieta era deja deficitară din punct de vedere nutrițional.
Deficiențe cheie