O dietă echilibrată (și buget)
Ați încercat fructe de padure goji organice din Himalaya? Un gust dobândit, bijuteriile bogate în antioxidanți seamănă foarte mult cu stafidele roșii. Puteți cumpăra o pungă de la magazinele de produse naturiste, dar între 14 și 18 USD pe kilogram, nu sunt considerate mâncăruri ieftine.
Ați încercat fructe de padure goji organice din Himalaya? Un gust dobândit, bijuteriile bogate în antioxidanți seamănă foarte mult cu stafidele roșii. Puteți cumpăra o pungă de la magazinele de produse naturiste, dar între 14 și 18 USD pe kilogram, nu sunt considerate mâncăruri ieftine.
Dar încercarea de a-ți reduce bugetul alimentar nu înseamnă că ar trebui să renunți la alegerile sănătoase.
Iată o listă cu 20 de modalități ușoare (și câteva rețete) pentru a vă ajuta să vă păstrați bugetul alimentar și tăierea taliei.
1. Sărutul mâncărurilor la revedere. Sigur, sucul de rodie este delicios și bun pentru tine. Dar puteți aprecia aceeași aromă în băuturi, cocktailuri sau smoothie-uri adăugând suc de afine mai puțin costisitor și obțineți în continuare acea explozie antioxidantă. O înlocuire chiar mai puțin costisitoare: 1 cană de suc roșu de struguri (încă bogat în antioxidanți) și 1 linguriță suc de lămâie.
2. Economisiți mai mult cu înlocuiri de rețete savante. Dacă o rețetă necesită un ingredient bogat în grăsimi, cum ar fi smântâna, ia în considerare utilizarea iaurtului simplu. Dacă rețeta necesită un ingredient exotic, schimbați unul mai puțin costisitor. De la abalone la zwieback, „The Food Substitution Bible” (Robert Rose) de David Joachim este una dintre cele mai bune resurse pe această temă.
Caz de caz: în timp ce testam o rețetă în urmă cu câteva săptămâni, aveam nevoie de opt boabe de piper Szechuan. După două călătorii pe piața asiatică, am terminat să cumpăr o aprovizionare pe viață. Uau, aș fi putut înlocui 2 lingurițe boabe de piper negru plus 1 linguriță coajă de lămâie sau 1 lingură condiment fără piper de lămâie.
Un ghid de înlocuire mai compact este disponibil gratuit la www.oznet.ksu.edu/humannutrition/ INGSUB.htm.
3. Împachetați-vă propria salată. Salatele pot fi o plăcere a dietei, dar amestecurile de salate în sac sunt rareori o afacere. Cumpărați salată și alte verdeață de cap. Spălați-vă și tăiați frunzele, apoi păstrați-le într-o pungă cu fermoar. Vrei o explozie și mai mare pentru dolarul tău? Cumpărați o cantitate foarte mare de amestec de salată la un magazin din depozit și împărțiți-l cu un prieten.
4. Îngrămădiți condimentele. Condimentele sunt încărcate cu antioxidanți. Pentru a economisi bani, cumpărați din coșuri în vrac. Deși poate părea contraintuitiv, cumpărarea condimentelor în acest fel vă permite să cumpărați doar suma solicitată într-o rețetă, deci nu există risipă.
Rețineți că condimentele întregi sunt cea mai bună valoare și durează mai mult, până la doi ani. Condimentele roșii sub formă de pulbere, cum ar fi boia, pudra de chili și cayenne, care au de obicei o perioadă de valabilitate de un an, durează mai mult atunci când sunt depozitate la frigider.
5. Mâncă bani. Popcornul este o gustare ieftină. Și este un bob întreg. Rețineți că sâmburii nu trebuie să arunce unt pentru a avea un gust delicios. Puteți transforma cu ușurință floricele simple cu un amestec de amestec preferat de condimente, o stropire de ierburi proaspete sau un bărbierit cu parmezan.
6. Pansamente DIY. Pansamentele pentru salate îmbuteliate sunt scumpe și de obicei încărcate cu conservanți. În schimb, utilizați ulei și oțet la un raport de 3 la 1.
Rezistați dorinței de a cumpăra ulei de măsline în vrac, deoarece merge prost în doar trei luni de la deschidere. Și nu îndrăznești să arunci oțetul care se ascunde în spatele cămarii. Cook’s Illustrated raportează că mărcile comerciale conțin 5% procente de acid acetic și au fost pasteurizate pentru o durată de viață lungă și lungă. Dacă există sedimente în partea de jos, pur și simplu filtrați norii cu un filtru de cafea.
7. Cină redusă - și desert. Americanii s-au obișnuit cu covrigi de mărimea coifurilor. Deci, atunci când planificați masa, rețineți că o porție de carne nu trebuie să fie mai mare decât un pachet de cărți, o uncie de brânză este de dimensiunea zarurilor Monopoly și o bucată medie de fructe de mărimea unei mingi de tenis.