Alimentația corectă pentru îmbătrânirea cu grație - Sănătatea smocurilor; Scrisoare nutrițională

Anul trecut, guvernul federal și-a retras piramida alimentară de lungă durată, înlocuind pictograma familiară cu un nou simbol dietetic, MyPlate (a se vedea Scrisoarea din august 2011 privind sănătatea și nutriția). Dar ceea ce funcționează pentru populația generală nu este neapărat exact potrivit pentru nevoile speciale ale americanilor în vârstă. Așadar, oamenii de știință din domeniul nutriției de la Tufts Jean Mayer USDA Centrul de Cercetare a Nutriției Umane pentru Îmbătrânire (HNRCA) au creat un MyPlate corespunzător pentru adulții mai în vârstă. Noua grafică înlocuiește și actualizează MyPyramid modificat Tufts pentru adulți mai în vârstă, introdus în 2007.

MyPlate pentru adulți mai în vârstă atrage atenția asupra nevoilor unice de activitate fizică și nutrițională asociate cu anii în avans, subliniind alegerile pozitive. După vârsta de 50 de ani, bărbații au nevoie în general de 2.000 de calorii zilnic, iar femeile de 1.600, în funcție de activitatea fizică.

Deși necesarul de calorii scade odată cu vârsta, din cauza încetinirii metabolismului și a activității fizice, necesarul de nutrienți rămâne același sau, în unele cazuri, crește, explică Alice H. Lichtenstein, DSc, directorul Laboratorului de nutriție cardiovasculară Tufts HNRCA. MyPlate pentru adulți mai în vârstă oferă exemple de alimente care conțin niveluri ridicate de vitamine și minerale pe porție și sunt în concordanță cu guvernele federale Ghidul dietetic din 2010 pentru americani, care recomandă limitarea alimentelor bogate în grăsimi trans și saturate, sare și zaharuri adăugate și subliniază întregul boabe. MyPlate pentru adulți mai în vârstă este destinat să fie un ghid pentru adulții sănătoși, mai în vârstă, care trăiesc independent și caută exemple de alegeri alimentare bune și activități fizice.

MyPlate este a treia resursă bazată pe pictograme alimentare USDA actualizate și creată special pentru adulții mai în vârstă de Lichtenstein și Helen Rasmussen, dr., RD, dietetician de cercetare senior la Tufts HNRCA. Piramida originală a Ghidului alimentar pentru adulți în vârstă, introdusă în 1999, a fost folosită pe scară largă ca ilustrație în manuale și manuale, prezentată în buletine pentru americani mai în vârstă și reprodusă în material informativ pregătit de Departamentele Afacerilor Vârstnice din mai multe state. Acesta a fost inițial actualizat după ce guvernul și-a revizuit simbolul și a introdus MyPyramid.

Selecții pentru seniori

Noua placă MyPlate pentru adulți mai în vârstă pune în evidență diferite forme de legume, fructe și alte alegeri alimentare sănătoase, care sunt convenabile, accesibile și ușor disponibile. Componentele unice includ icoane pentru activitate fizică regulată, accent pe aportul adecvat de lichide și accent pe condimentarea cu ierburi și condimente în loc de sare - toate acestea fiind o preocupare specială pentru adulții în vârstă.

Legume de culoare aprinsă, cum ar fi morcovii și broccoli.
Fructe de culoare profundă, cum ar fi fructe de pădure și piersici.
Cereale și cereale integrale, îmbogățite și îmbogățite, cum ar fi orezul brun și pâine integrală de grâu 100%.
Produse lactate cu conținut scăzut și fără grăsimi, cum ar fi iaurtul și laptele cu conținut scăzut de lactoză.
Conserve de fasole și nuci nesărate, pește, carne de pasăre, carne slabă și tofu.
Uleiuri vegetale lichide, compoziții moi cu conținut scăzut de grăsimi saturate și trans și condimente pentru a înlocui sarea.
Fluide precum apa, supele, ceaiurile și laptele fără grăsimi.
Activitate fizică, cum ar fi mersul pe jos, antrenament de rezistență și curățare ușoară.