NYP-Nutrition-NYPBeHealthy Rețete-Pui marocan cu naut și tocană de linte NYP

marocan

Condimentele aromate adaugă aromă marocană autentică pieptului de pui. Marinarea puiului infuzează aroma și suculența în carne.

Tocanța copioasă se împerechează bine cu puiul marocan, dar poate fi savurat și singur! Lintea, fasolea și nautul oferă fibre și proteine.

Rețetă pregătită de Chef Prashant Josse
Informații nutriționale de Georgia Giannopoulos, RD, CDN, CNSC și Rachel Stahl, RD, Culinary Nutrition Fellow.

Randamentele rețetei: 4 porții

Ingrediente

Pui marocan

  • Într-un castron mare, se marinează pieptul de pui cu toate ingredientele. Acoperiți vasul și dați-l la frigider timp de cel puțin 4 ore.
  • Când puiul este marinat, preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Într-o tigaie, la foc mediu-mare, adăugați piept de pui marinat și tăiați tigaia timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
  • Transferați puiul într-un vas de copt și introduceți-l în cuptor timp de aproximativ 6-8 minute sau până când temperatura internă atinge 165 ° F. Se servește peste fiertul de naut și linte.

Năut și tocană de linte

  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1/4 ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe
  • 1/4 ceașcă de țelină, tăiată cubulețe
  • 1/2 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/8 linguriță turmeric măcinat
  • 1/8 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/8 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/8 linguriță piper negru măcinat
  • 1 1/2 cani de linte verde, conservată, cu conținut scăzut de sodiu, scursă și clătită
  • 1/2 cană boabe de fasole, conservate, cu conținut scăzut de sodiu, scurse și clătite
  • 1 cană de naut, conservat, cu conținut scăzut de sodiu, scurs și clătit
  • 1 cană de pui de pui, slab sodic
  • 1/2 cană de roșii, tăiate cubulețe, conservate
  • 1/3 cană de coriandru proaspăt, tocat
  • 1 lămâie, sucată
  • 1 lingura coaja de lamaie (din lamaia de mai sus)
  • Crenguta de coriandru pentru garnitură