Nyonya Stewed Pork Ribs - Rasa Malaysia

Coasta de porc înăbușită cu taucheo (pastă de fasole fermentată) a fost una dintre rețetele mamei mele, pe care am norocul să le învăț. Mi-a adus o mulțime de amintiri dulci pe măsură ce o pregăteam astăzi.

A fost felul de mâncare preferat al tatălui meu - unul care a câștigat o atenție specială, deoarece mama mea petrecea ore întregi fierbând încet coastele de porc până când carnea cade de pe oase. Pe cât de umil pare, coastele de porc Nyonya sunt un fel de mâncare delicioasă, care ar stimula cu siguranță pofta de mâncare cu gustul său acidulat și sărat.

Am făcut chiar acest fel de mâncare pentru părinții mei o dată. Mama m-a instruit în bucătărie și m-a învățat pas cu pas, iar tatăl meu mi-a dat degetul mare în sus când i-am servit-o. Mi-a spus că este „ho chiak” (delicios) „

---