Salată chinezească de tofu feliată ((豆腐丝) Omnivor; cu Cartea de bucate

Salata chinezească de tofu feliată este un fel de mâncare rece rapidă pe care o puteți arunca în 10 minute și este perfectă pentru vară. Aflați cum să folosiți tăiței tofu pentru a face un fel de mâncare vegetariană ambalat în nutriție, care are o textură minunată.

După ce m-am mutat de la Beijing, un lucru care mi-a lipsit cel mai mult este gama de produse de tofu și soia disponibile. Dacă mergeți la un supermarket din China, veți găsi că culoarul de tofu este la fel de gigantic ca secțiunea de cereale a unui magazin alimentar din SUA. Nu numai că puteți găsi diferite tipuri de tofu, dar există și multe produse care vă ajută să creați o masă vegetariană cu textură și aromă deosebite. De exemplu, tăiței de tofu, carne simulată (tofu prăjit pre-condimentat), pufuri de tofu și foi subțiri din soia.

Săptămâna trecută am fost încântat să aflu că piața noastră asiatică din Austin mai transportă acum câteva produse de tofu. (Se pare că și-au îmbunătățit încet produsele și serviciile, de când Ranch 99 și H-Mart au anunțat că vin la Austin.) Abia aștept să îmi umplu coșul de cumpărături cu pachete de tofu tăiat feliat și afumat.

Am pregătit această salată de tofu feliată pentru cină, la fel cum face mereu mama vara. Soțul meu a devorat o farfurie mare și mi-a spus că are gust de China China

Ce este tofu feliat?

Tofu feliat sau Dou Fu Si (豆腐 (), este tăiat din foi subțiri de tofu. Acest tip de tofu este destul de asemănător cu tofuul extrem de ferm, dar are o textură mai densă și conține condimente. Puteți să vă faceți o idee mai bună despre tofu feliat dacă vă uitați la informațiile sale nutriționale.

O porție de tofu foarte ferm (50g) conține 3 grame de grăsimi, 2 grame de carbohidrați și 6 grame de proteine.
O porție de tofu feliat (50g) conține 7 grame de grăsimi, 6 grame de carbohidrați și 18 grame de proteine.

Puteți vedea că tofuul tăiat feliat are aproape triplul densității nutrienților tofuului foarte ferm.

Tofu feliat vine de obicei ușor condimentat. Marca pe care am primit-o conține sare, fenicul, boabe de piper Sichuan, anason și scoarță de cassia (scorțișoară). Aceste felii de tofu sunt ca tăiței de proteine și își păstrează forma foarte bine. De obicei, le folosim în salate, supe și cartofi prăjiți.

Puteți folosi tofu feliat direct din pachet. Cu toate acestea, mama mea îl blochează de obicei câteva secunde, pentru a elimina gustul puternic de soia și a-i înmuia textura.

Cum să creați propria salată de tofu

Salata de tofu este tipul de fel de mâncare pe care mama mea îl va arunca fără nicio rețetă, cu orice ingrediente are la îndemână.

Rețeta de mai jos arată aroma pe care familia mea o folosește cel mai des - un pansament răcoritor pe bază de oțet care scoate la iveală ingredientele. Dacă vă place un condiment mai greu, puteți adăuga o lingură de ulei de chili de casă pentru a vă condimenta salata. Sau puteți folosi sosul din rețeta mea de tăiței Dan Dan pentru a face o salată de tofu Dan Dan cu aromă îndrăzneață. Dacă îți place un sos de nuci, mergi la rețeta mea de rulou de primăvară și folosește sosul de unt de arahide acolo.

Există modalități nelimitate de a adăuga legume la această salată. Cele mai frecvente ingrediente includ morcov, castravete, piper și ceapă. Puteți folosi, de asemenea, dovlecei, varză, dovlecei de vară și ridiche. Am găsit un raport excelent de urmat: 4 căni de tofu feliat la 2 căni de legume feliate la alegere. Am tăiat toate legumele cu un cuțit, dar nu ezitați să folosiți un cojitor de julienne.

Din nou, această salată de tofu feliată este concepută pentru a fi un fel de mâncare simplu și rapid. Nu ar trebui să vă ia mai mult de 10 minute pentru a pune împreună. Și simți-te liber cu jocul cu el și descoperă-ți combo-ul preferat 🙂

Mai mult aperitiv chinezesc și fețe

Dacă încercați această rețetă, anunțați-ne! Lasă un comentariu, notează-l (după ce l-ai încercat) și fă o fotografie și etichetează-l @omnivorescookbook pe Instagram! Mi-ar plăcea să văd cu ce veniți.

Salată chinezească de tofu feliată (fu 豆腐 ()

Ingrediente