NYC BAGEL EXAMINĂ REȚETA BAGEL BALL - DOAR 173 CALORII (2) de NYC Bagel And Sandwich Shop

New York Bagel And Sandwich Shop

3 septembrie 2018 · 4 min de citire

Puteți deveni foarte creativ cu umplutura și topping-urile de brânză! Încerca:

ball

  • Adăugați 1 lingură de scallions tăiate, 1 lingură de morcovi, 1 lingură de ardei verzi și 1 lingură de ardei roșii în crema de brânză și amestecați bine pentru a crea o cremă de brânză vegetală. Se acoperă cu ceapă uscată.
  • Adăugați 1 uncie de lox tocat la crema de brânză. Se acoperă cu semințe de susan.
  • Tocăm câteva stafide și adăugăm scorțișoară și zahăr brun. Se acoperă cu scorțișoară și zahăr.

  • Folosiți un silpat pulverizat cu ulei pentru a preveni lipirea lor de foaia de copt.
  • Bilele de covrigi se extind când se coc, așa că veți dori să vă asigurați că au o mulțime de spațiu, astfel încât să nu se lipească.
  • Iaurtul simplu NU va funcționa, trebuie să folosiți iaurt grecesc gros, dacă există lichid în iaurt, asigurați-vă că îl scurgeți.
  • Dacă aluatul dvs. este lipicios, adăugați mai multă făină sau folosiți mai puțin iaurt.
  • Puteți dubla sau tripla cu ușurință această rețetă pentru a face mai mult. Puteți, de asemenea, jumătate sau sfert pentru a face mai puțin.
  • Coaceți pe raftul superior, astfel încât fundul să nu se rumenească prea mult.
  • Asigurați-vă că sigilați aluatul, astfel încât să nu se scurgă crema de brânză.

Bagelurile fără gluten au fost testate în cuptor și friteuză, ambele au funcționat, dar friteuza cu aer a funcționat mai bine, dând bagelelor o crustă crocantă aurie, iată ce a funcționat:

  • Folosit 1 până la 1 făină fără gluten Bob’s Redmill
  • Odată ce formați covrigi, înmuiați degetul în apă și neteziți-l.
  • În friteuza de aer, coaceți 400F 12 min întorcându-vă la jumătate. Lăsați să se răcească înainte de a mânca.

  • Spălarea ouălor conferă covrigelelor o strălucire plăcută și, de asemenea, ajută la topping, dar dacă aveți alergii la ouă, lăsați-le în afară, le puteți pulveriza cu apă pentru a ajuta toppingurile să se lipească.
  • Puteți înfășura resturi de bile de covrig în plastic, la frigider până la 3 zile.
  • Pentru a îngheța, înfășurați strâns cu folie sau plastic. Pentru a le reîncălzi, introduceți-le înapoi în cuptor, prăjitor de pâine sau friteuză până se încălzesc.
  • Puteți face aluatul înainte și păstrați-l înfășurat strâns cu plastic până la 3 zile la frigider.