Nutriționistul face dieta Twinkie și Steak, pierde în greutate - ABC News
Un nutriționist încearcă o dietă Twinkie și devine mai subțire, dar nu mai sănătos.
Dieta Twinkie: profesorul pierde 27 de kilograme
Sept. 30, 2010 ? - Este fie visul unui copil, fie coșmarul unui dietetician: nutriționistul Mark Haub a mâncat Twinkies și Nutter Butters, friptură, lapte și multivitamine timp de o lună și a slăbit 15 kilograme.
Hood, profesor asociat de nutriție la Universitatea de Stat din Kansas, nu se răsfăța cu această băutură de tort pentru gustări. El a dorit să deschidă o dezbatere pentru studenții săi: atâta timp cât sunt satisfăcute nevoile nutriționale de bază, contează ceea ce mănânci sau doar cât de mult contează?
"Știam că aș putea pierde în greutate făcând acest lucru, dar habar nu aveam ce avea să se întâmple cu colesterolul. De aceea am făcut-o doar patru săptămâni, pentru că nu aveam idee cum îmi va afecta sănătatea", spune el.
Problema este că a început să se simtă mai sănătos. Avea mai multă energie, a încetat să sforăie și nu numai că a slăbit suficient pentru a-și reduce colesterolul și indicele de masă corporală (IMC), colesterolul său bun HDL s-a strecurat în două puncte, iar glicemia sa - în ciuda acelei umpluturi de cremă - - a scăzut cu 17%.
Haub a început experimentul pe aug. 25, restricționându-și aportul caloric la 1800 de calorii pe zi și păstrându-și activitatea fizică la fel, dar consumând predominant alimente nedorite: patru până la cinci prăjituri de gustări procesate pe zi împreună cu lapte integral, conserve sau legume congelate, o multivitamină, proteine supliment și lucruri precum chipsuri și coaste.
Schimbările de colesterol au fost o surpriză, spune el, și este mulțumit de pierderea în greutate. Dar Haub este atent să sublinieze că acesta a fost un experiment, nu o încercare de a crea o dietă optimă. El nu ar sfătui pe nimeni să încerce el însuși, deoarece efectele pe termen lung ale acestui tip de mâncare sunt încă necunoscute.
Cu toate acestea, a extins dieta într-o versiune modificată până când pierde încă opt kilograme și atinge obiectivul IMC. Odată ce dieta a funcționat, s-ar putea să reducă prăjiturile, spune el.
Experții în dietă, însă, avertizează că modificările inițiale ale colesterolului și greutății lui Haub ar putea fi înșelătoare. Pierderea a 15 kilograme te va face întotdeauna să te simți mai sănătos, observă ei, dar în timp, o dietă bogată în alimente procesate, cu zahăr nu este o modalitate de a îmbunătăți sănătatea.
"El nu este prima persoană care a slăbit în urma unei diete nesănătoase. Ai putea mânca toată prăjitura de ciocolată și să slăbești atâta timp cât nu ai mâncat prea mult din ea. Rămânând în această dietă pentru totdeauna și ar avea unele consecințe neplăcute, "spune Carla Wolper, cercetător la St. Centrul de obezitate al spitalului Luke.
Lecții de dietă de la nutriție Prof.
Exercițiul dietetic al lui Haub a rezultat dintr-o discuție între el și colegii săi. Au vrut să știe, "contează de unde vine energia ta?" el spune. S-a vorbit despre o dietă cu chifle de miere sau doar cu unt, zahăr și proteine din zer, dar „nu credeam că aș putea mânca asta mai mult de o zi”, spune Haub.