Nutriție Viitorul medicinii HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Mă îndoiesc că puțini nu ar fi de acord cu observația că nutriția este unul dintre cele mai confuze cuvinte sau concepte în limba engleză. Ceea ce alegem să mâncăm este, de asemenea, unul dintre cele mai intense subiecte emoționale ale discursului uman, clasându-se acolo sus cu sexul, religia și politica. Cu toate acestea, nutriția practicată corespunzător, ca stil de viață dietetic, poate face mai mult pentru a crea sănătate și pentru a economisi costurile de îngrijire a sănătății decât toate intervențiile medicale contemporane puse împreună.
Cunosc bine povestea asta. După ce am început o carieră de cercetare și predare în nutriție în urmă cu peste 50 de ani, am văzut pasiunea, frivolitatea și aroganța de mai multe ori când oamenii vorbesc despre alegerile lor alimentare. Acest subiect este foarte, foarte personal. Este trist pentru că nu văd prea multe progrese în ultimele patru-cinci decenii. O mulțime de strigăte și nu prea mult gând constructiv.
Este adevărat că am descoperit o cantitate extraordinară de informații, dar acest lucru nu înseamnă să descoperim ce înseamnă totul. Într-adevăr, concentrarea noastră asupra detaliilor a creat o grămadă enormă de observații contradictorii - permițând prea multor oameni să construiască idei care să le placă palatului și portofelelor mai mult decât să-și educe creierul.
Nu-mi pasă să dau vina personală sau să pun conspirații, pentru că toți suntem participanți la acest mare război al cuvintelor despre ceea ce înseamnă cu adevărat nutriția. Cu toate acestea, undeva există o origine și este încurajată de profesiile noastre, de comunitatea mea de nutriție și cercetare medicală și de comunitatea de practică medicală a colegilor mei clinici. Acest lucru nu este surprinzător. National Institutes of Health (NIH), care este cea mai influentă agenție de finanțare a cercetării din lume, este alcătuită din 27 de institute, centre și programe și niciunul nu este numit Institutul de nutriție. Finanțarea cercetării este o simplă mizerie în câteva institute și cea mai mare parte a acestora este dedicată studiului nutrienților individuali pe care îi consider farmacologie, nu nutriție.