Nutriție umană - Nutriție pe tot parcursul ciclului de viață Britannica
Nevoile și preocupările nutriționale variază în timpul diferitelor etape ale vieții. Problemele selectate sunt discutate mai jos.
Sarcina și alăptarea
Starea nutrițională a unei femei înainte și în timpul sarcinii afectează nu numai propria sănătate, ci și sănătatea și dezvoltarea bebelușului ei. Dacă o femeie este subponderală înainte de a rămâne gravidă sau nu reușește să câștige suficientă greutate în timpul sarcinii, șansa de a avea un copil prematur sau cu greutate mică la naștere este crescută. Femeile supraponderale, pe de altă parte, prezintă un risc ridicat de complicații în timpul sarcinii, cum ar fi hipertensiunea arterială (hipertensiune arterială) și diabetul gestațional și de a avea un sugar slab dezvoltat sau unul cu defecte congenitale. Nu este recomandată niciodată pierderea în greutate în timpul sarcinii. Creșterea în greutate recomandată în timpul sarcinii este de 11,5 până la 16 kg (25 până la 35 de kilograme) pentru o femeie cu greutate normală - puțin mai mult pentru o femeie subponderală și puțin mai mică pentru o femeie supraponderală.
În perioadele critice în dezvoltarea unor organe și țesuturi specifice, există o vulnerabilitate crescută la deficiențe de nutrienți, excese de nutrienți sau toxine. De exemplu, excesul de vitamina A administrat la începutul sarcinii poate provoca malformații ale creierului la făt. Un avans medical important de la sfârșitul secolului al XX-lea a fost recunoașterea faptului că un aport generos de acid folic (numit și folat sau folacin) la începutul sarcinii reduce riscul de defecte congenitale, în special defecte ale tubului neural, cum ar fi spina bifida și absența anencefalică a creierului ), care implică leziuni ale măduvei spinării și diferite grade de paralizie, dacă nu moarte. Din acest motiv, suplimentarea cu 400 micrograme (0,4 miligrame) de acid folic este recomandată tuturor femeilor care au șansa de a rămâne gravidă. Sursele alimentare bune de acid folic includ legume cu frunze verzi, citrice și suc, fasole și alte leguminoase, cereale integrale, cereale de mic dejun îmbogățite și ficat.
Cerințele nutriționale generale cresc odată cu sarcina. În al doilea și al treilea trimestru, femeile însărcinate au nevoie de energie alimentară suplimentară - cu aproximativ 300 de kilocalorii peste nevoile ne-gravide. Majoritatea necesităților suplimentare de nutrienți pot fi satisfăcute prin selectarea cu înțelepciune a alimentelor, dar un supliment de fier (30 miligrame pe zi) este de obicei recomandat în al doilea și al treilea trimestru, pe lângă un supliment de acid folic pe tot parcursul sarcinii. Alți nutrienți cheie care prezintă o preocupare deosebită sunt proteinele, vitamina D, calciu și zinc.
Consumul intens de alcool sau „consumul excesiv de alcool” în timpul sarcinii poate provoca sindromul alcoolului fetal, o afecțiune cu întârziere mentală și fizică ireversibilă. O băutură socială mai ușoară în timpul sarcinii poate avea ca rezultat leziuni mai ușoare - întârzierea creșterii, anomalii de comportament sau de învățare sau deficiențe motorii - uneori descrise ca efecte ale alcoolului fetal. Până când se poate stabili un nivel complet sigur de aport, femeilor însărcinate li se recomandă să nu bea deloc, mai ales în primul trimestru. Consumul de cafeină este de obicei limitat ca măsură de precauție, iar fumatul nu este recomandat în niciun caz. Se recomandă, de asemenea, limitarea aportului anumitor pești, cum ar fi peștele spadă și rechinul, care pot fi contaminați cu metilmercur.
Este nevoie de 500 de kilocalorii suplimentare de alimente pe zi pentru a satisface cerințele energetice ale lactației. Deoarece sarcina epuizează depozitele de fier materne, poate fi recomandată suplimentarea cu fier în timpul alăptării. Sugarii alăptați pot fi sensibili la constituenții și aromele alimentelor și băuturilor consumate de mamă. În general, femeilor care alăptează li se recomandă să consume puțin, dacă este cazul, alcool.
Copilărie, copilărie și adolescență
Sugarii alăptați, în general, au mai puține infecții și șanse reduse de a dezvolta alergii și intoleranțe alimentare. Din aceste motive și din alte motive, alăptarea este foarte recomandată cel puțin în primele patru până la șase luni de viață. Cu toate acestea, dacă o femeie nu este în măsură să alăpteze sau alege să nu o facă, formulele pentru sugari (formele modificate ale laptelui de vacă) pot asigura o hrană sigură și adecvată pentru un sugar. Laptele de capră, laptele evaporat și laptele condensat îndulcit nu sunt adecvate pentru sugari. Formulele de soia și formulele de proteine hidrolizate pot fi utilizate dacă se suspectează o alergie la lapte. În țările în curs de dezvoltare cu igienizare slabă, formulele supra-diluate sau cele preparate cu apă contaminată pot provoca malnutriție și infecții, rezultând diaree, deshidratare și chiar moarte. Copiii alăptați pot avea nevoie de suplimente de fier și vitamina D în primele șase luni de viață și fluor după șase luni. Un supliment de vitamina B12 este recomandat pentru sugarii alăptați ale căror mame sunt vegetariene stricte (vegani). (A se vedea copilăria.)