Nutriție paleolitică douăzeci și cinci de ani mai târziu; Paleo Diabetic
NEJM are probabil o circulație mult mai largă, așa că păcat că actualizarea nu a fost publicată acolo.
Am scris anterior despre istoria mișcării paleo moderne. Îi consider pe S. Boyd Eaton și Melvin Konner doi dintre fondatori.
Am vrut să împărtășesc câteva sfaturi din noul articol:
Ipoteza Dieta-Inima este ideea că grăsimile totale și saturate din dietă și colesterolul provoacă sau contribuie la ateroscleroză (întărirea arterelor), ducând la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Konner și Eaton încă cred că teoria este valabilă pentru grăsimi, dar nu și pentru colesterol. Cele mai recente dovezi sunt că chiar și grăsimile totale și saturate sunt minim sau nu au legătură cu ateroscleroza.
De asemenea, ei cred că grăsimea totală, datorită încărcăturii calorice, este un factor important al obezității și al diabetului de tip 2. (Sunt de acord să fiu adevărat dacă mănânci mulți carbohidrați cu grăsime.)
Konner și Eaton analizează foarte puține studii clinice - un total mare de patru - care aplică o dietă paleo la oamenii moderni. Rezultatele susțin teoria că alimentația în stil paleo are efecte metabolice sănătoase.
Concepția lor despre o piramidă paleo alimentară este o bază de legume și fructe bogate în fibre, următorul nivel fiind carne/pește/lactate cu conținut scăzut de grăsimi (!?) (Toate slabe), apoi un posibil nivel pentru cerealele integrale (desigur, foarte neobișnuit), cu un vârf mic de uleiuri, grăsimi și carbohidrați rafinați.