Nutriție optimă pentru o dietă bine echilibrată Sfaturi de sănătate și nutriție pentru Patrick

Distribuiți pe Facebook
Trimite-o pe Twitter
Distribuiți pe Google+
Distribuiți pe LinkedIn
Trimite unui prieten
Imprimare

Întregul tău corp este făcut din mâncarea pe care o mănânci și din apa pe care o bei.

Corpul uman este de aproximativ 63% apă, 22% proteine, 13% grăsimi, 2% minerale și vitamine. Consumul de alimente de cea mai bună calitate în cantitatea potrivită vă ajută să vă atingeți cel mai mare potențial de sănătate, control al greutății, vitalitate și eliberare de boli. Pe scurt, o viață lungă și sănătoasă. Pe baza a 12 ani de cercetări la Institutul pentru nutriție optimă, iată cum să mănânci pentru o sănătate mai bună.

Există două feluri: saturat (tare) grăsime și nesaturat grăsime care provine din uleiuri din semințe și nuci sau din pește. Nu este esențial să mănânci grăsimi saturate, nici ideal să mănânci prea mult. Principalele surse sunt carnea și produsele lactate. Există, de asemenea, două tipuri de grăsimi nesaturate: grăsimi mono-nesaturate, bogate în ulei de măsline; și grăsimi polisaturate, găsite în alte nuci și semințe. Anumite grăsimi polinesaturate sunt esențiale. Acestea se numesc acid linoleic și linolenic și sunt vitale pentru creier și sistemul nervos, sistemul imunitar, sistemul cardiovascular și pielea. Un semn comun al deficienței este pielea uscată.

Dieta optimă oferă un echilibru al acestor două grăsimi esențiale, cunoscute și sub numele de grăsimi Omega 3 și Omega 6. Acidul linoleic (Omega 6) este bogat în semințe de susan și floarea soarelui, în timp ce acidul linolenic (Omega 3) este bogat în semințe de dovleac și in. Acidul linolenic este transformat în organism în DHA și EPA, care sunt, de asemenea, bogate în macrou, hering, somon și ton. Aceste grăsimi esențiale sunt ușor de distrus prin încălzire sau expunerea la oxigen, deci este important să aveți o sursă zilnică proaspătă. Alimentele procesate conțin adesea grăsimi polisaturate întărite sau „hidrogenate”. Acestea sunt mai rele pentru tine decât grăsimile saturate și sunt cel mai bine evitate.

Mănâncă 1 lingură de ulei de semințe presat la rece (susan, floarea-soarelui, dovleac, semințe de in etc.) sau 1 lingură îngrămădită de semințe măcinate pe zi.

Evitați alimentele prăjite, grăsimile arse sau rumenite, grăsimile saturate și ‘hidrogenate’.

Proteină

Proteinele sunt formate din 22 de aminoacizi, care sunt elementele de bază ale corpului. Pe lângă faptul că sunt vitale pentru creșterea și repararea țesutului corporal, acestea sunt utilizate pentru a produce hormoni, enzime, anticorpi, neurotransmițători și ajută la transportul substanțelor în jurul corpului. Atât calitatea proteinelor pe care le consumați, determinată de echilibrul acestor aminoacizi, cât și cantitatea pe care o consumați sunt importante.

În ceea ce privește cantitatea, Guvernul recomandă să obținem 15% din aportul total de calorii din proteine, dar ne oferă puține indicații cu privire la tipul de proteine. Acest lucru este în contrast puternic cu bebelușul alăptat mediu care primește doar 1% din totalul caloriilor sale din proteine și reușește să dubleze greutatea la naștere în șase luni. Acest lucru se datorează faptului că proteina din laptele matern este de foarte bună calitate și ușor de absorbit. Presupunerea de proteine de bună calitate, 10 la sută din aportul de calorii sau aproximativ 35 de grame de proteine pe zi este un aport optim pentru majoritatea oamenilor, cu excepția cazului în care sunt însărcinate, recuperându-se după o intervenție chirurgicală sau efectuând cantități mari de exerciții fizice.