Nutriție, beneficii și modalități de a consuma flori de bătrâni

Florile de bătrân și bătrânii provin din specii de plante de vârstă din genul Sambucus. Sambucus nigra, în mod specific, este cea mai comună plantă de flori de bătrân la care se face referire.

Deși arborele de gard viu înflorit este originar atât din Europa, cât și din America de Nord, are un patrimoniu european mult mai bogat. Dulcele, supele și băuturile - de la coniac până la sifon și vin - sunt făcute cu fructe de padure și flori.

Florile sunt mici și albe, cresc în ciorchini și degajă un miros dulce, asemănător verii. Boabele sunt întunecate și rotunde, cresc, de asemenea, grupate împreună și au un gust ușor amar. Dacă sunt crude sau nu sunt complet coapte, acestea pot fi ușor toxice și pot provoca suferință gastro-intestinală. Vom discuta mai detaliat la sfârșitul acestui articol.

Băuturile cu flori de bătrân nu conțin, de fapt, prea multe din punct de vedere nutrițional - nu există vitamine sau minerale. În ciuda a ceea ce ați putea găsi în altă parte, acestea sunt prezente în bătrânii, nu în florile de bătrân.

Cu toate acestea, ele nu vor avea nici un impact negativ și puteți bea o porție sau două chiar și cu o dietă restricționată.

În funcție de tipul de băutură de flori de bătrân pe care o preparați sau achiziționați, dimensiunile de servire și datele nutriționale exacte variază. Acestea sunt numerele pentru 2 linguri de sirop concentrat de flori de bătrân sau cordial nediluat.

Cele mai bune informații nutriționale
Direct către Mesaje primite!

Lorem Ipsum Dolor

Cuprins:

Cum să luați flori de bătrân

Floarea de bătrân poate fi utilizată medicamentos sau în bucătărie. Deși nu sunt la fel de hrănitoare ca omologii lor de soc, florile de bătrân oferă o aromă și un gust floral care nu sunt puternice și sunt puțin mai versatile.

Florile în sine sunt comestibile, deși gustul nu va fi atât de atrăgător. La fel ca bătrânii, există un gust amar, iar florile sunt notoriu greu de lucrat pentru gătit.

Care este soluția? Floarea de bătrân poate fi uscată pentru o utilizare ulterioară, dar fie folosită proaspătă, fie salvată, face o infuzie excelentă. Înmuiați florile pentru a conferi aromă și parfum sau gătiți-le pentru a obține sirop de flori de bătrân care poate fi utilizat în diferite băuturi și feluri de mâncare.

Băutura bătrână

Floarea de bătrân este consumată în mod popular în băuturi, spre deosebire de feluri de mâncare. Este descris în mod constant ca fiind clare, puțin lemnoase și ușor dulci, cu note de aciditate.

Pentru gătit, siropul (sau florile proaspete) funcționează cel mai bine pentru coacere sau ca însoțitor al aromelor dulci. Pentru băut, lucrurile devin mai interesante.

Este Elderflower sănătos?

Floarea de bătrân poate să nu fie foarte hrănitoare, dar este, fără îndoială, sănătoasă!