Nutriție; Alimente (NF); Mt.
NF 1 Introducere în nutriție ca carieră
2 unități (Grad aplicabil, CSU)
Curs: 36
Condiție preliminară: NF 10 sau NF 25 sau NF 25H
Cariere în dietetică, nutriție și industria alimentară. Include cerințele programului pentru nutriții și dietetice, oportunități de carieră, organizații profesionale, etică și direcții viitoare. Elevii ar trebui să ia în considerare o specializare în nutriție, dietetică, științe nutriționale sau știință alimentară la transfer. Pot fi necesare excursii pe teren.
NF 10 Nutriție pentru sănătate și bunăstare
3 unități (Grad aplicabil, CSU)
Curs: 54
Condiție preliminară: eligibilitate pentru ENGL 68
Principiile nutriției și relația lor cu o sănătate și o stare de bine optimă. Subliniază nevoile de nutrienți, selecția alimentelor și controlul greutății în timpul diferitelor etape ale vieții, de la prenatal la adult. Aportul de hrană al elevilor este evaluat în mai multe moduri, inclusiv analiza dietei computerizate. Acest curs este destinat specializărilor din domeniul științei non-sănătate.
| Iarna 2021 | 30112 | NF: 10 | M | 18:45 - 19:50 | N. Berenji | ONLINE-XXXX |
| Iarna 2021 | 30329 | NF: 10 | T | 18:45 - 19:50 | N. Berenji | ONLINE-XXXX |
NF 12 Nutriție sportivă
3 unități (Grad aplicabil, CSU, UC)
Limitarea creditului UC
Curs: 54
Condiție preliminară: eligibilitate pentru ENGL 68
Principiile nutriției sunt studiate și aplicate sportivului și persoanelor active. Include aporturi macro și microelemente nutritive, hidratare, alegeri alimentare înainte și după eveniment, suplimente și ajutoare ergogene, compoziție corporală, scădere/creștere în greutate. Acest curs examinează, de asemenea, influențele culturale, sociologice și psihologice legate de nutriție, fitness și realizarea atletică.
NF 20 Principiile alimentelor cu laborator
3 unități (Grad aplicabil, CSU, C-ID #: NUTR 120)
Curs: 36 Laborator: 54
Condiție preliminară: eligibilitate pentru ENGL 68 și eligibilitate pentru MATH 50
Aplicarea principiilor științei alimentare cu accent pe funcția și interacțiunea ingredientelor, tehnicile de preparare a alimentelor, standardele de evaluare senzorială, siguranța și igienizarea alimentelor și compoziția nutrienților alimentelor.
NF 25 Introducere în știința nutriției
3 unități (Grad aplicabil, CSU, UC, C-ID #: NUTR 110)
Limitarea creditului UC
Curs: 54
Condiție preliminară: eligibilitate pentru ENGL 68
Concepte științifice de nutriție legate de funcția nutrienților și problemele actuale de sănătate, cu accent pe nevoile individuale. Subiectele includ: funcții și surse de nutrienți; principii științifice pentru a analiza și evalua informațiile nutriționale; Liniile directoare dietetice și recomandările nutriționale actuale; digestie, absorbție și metabolism; sănătate, fitness și boli; și nutriția pe durata vieții. Elevii își vor înregistra dieta, îi vor analiza compoziția și îi vor evalua conținutul de nutrienți.
NF 25H Introducere în știința nutriției - Onoruri