Nutriția ruculei Alimentație sănătoasă

ruculei

Dacă îți place să prepari salate, rucola este unul dintre cele mai nutritive ingrediente. Planta care provine din zona mediteraneană este, de asemenea, cunoscută sub numele de roquette sau cress italian. Este o planta cu frunze verzi care apartine familiei de varza. Această plantă veche datează din epoca romană. La sol, planta seamănă cu salata verde cu frunze alungite, subțiri, de culoare verde închis. Planta are un miros înțepător și o aromă ușor amară, piperată. Cu toate acestea, frunzele mai tinere ale plantei nu sunt la fel de ascuțite la gust ca frunzele mature.

Conținut nutrițional

Diverse substanțe nutritive benefice se găsesc în rochie, deși în porțiuni mici. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut sunt o sursă bună de proteine. Conține vitamine, A, B, C și K. Un conținut diversificat de minerale se găsește și în plantă. Acestea includ fier, calciu, fosfor, potasiu, magneziu, mangan, zinc și cupru.

Beneficii pentru sănătate

Planta este recunoscută pe scară largă ca un aliment puternic împotriva cancerului. Acest lucru se datorează conținutului variat de vitamine și minerale. Când acest verde este integrat în dietă ca produs obișnuit, poate ajuta la prevenirea majorității formelor de cancer. Cercetările au stabilit în mod repetat rolul legumelor crucifere în prevenirea bolilor. Planta conține diverse substanțe fitochimice, care joacă un rol antioxidant vital în organism. Acestea ajută la eliminarea organismului de toxine și agenți cancerigeni, care sunt responsabili pentru dezvoltarea multor boli și tipuri de cancer.