Nutriția mielului Alimentație sănătoasă
Mielul este una dintre cele mai versatile cărnuri din lume. Poate fi preparat în diferite moduri cu rezultate excelente. Carnea se obține de la ovine tinere cu vârsta sub 1 an. Carnea roșie fragedă are un gust delicios. Este o sursă bogată de proteine și vitamine A, B3, B6 și B12. Conținutul de minerale include fier, zinc, fosfor și calciu. Urme minerale includ seleniu, mangan și cupru. O porție de 3 uncii de miel gătit oferă aproximativ 175 de calorii. Conținutul total de grăsimi este de 8 grame. Deși mielul conține grăsimi saturate, aceasta reprezintă doar 35% din cantitatea totală. Celelalte 65% reprezintă grăsimi monoinsaturate sau polinesaturate, care este un tip de grăsime mai sănătos. Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale mielului.
Proteină
Mielul este una dintre cele mai bogate surse de proteine ușor digerabile. O porție de 100 de grame produce aproximativ 30 de grame de proteine. Aminoacizii facilitează producerea de energie din acizi grași. Această energie susține diferite procese din corp.
Vitamina B12
Vitaminele din complexul B joacă un rol esențial în metabolismul proteinelor, glucidelor și grăsimilor. Mielul este una dintre sursele de carne care furnizează niveluri ridicate de vitamina B12. Vitamina B12 susține diferite procese metabolice din organism. Vitamina B12 ajută, de asemenea, la producerea de celule roșii din sânge. Ajută la reducerea nivelului de substanțe nocive din sânge, cum ar fi homocisteina. Nivelurile ridicate de homocisteină pot deteriora vasele de sânge. Acest lucru crește riscul bolilor cardiovasculare. Homocisteina crește, de asemenea, riscul de osteoporoză.