Nutriția laptelui de capră Beneficii pentru sănătatea consumului de lapte de capră
Cererea de lapte și produse lactate de capră crește din cauza valorii nutriționale a laptelui de capră și are un gust și o aromă unice. Produsele caprine precum untul, laptele, iaurtul, brânza etc. sunt foarte populare în întreaga lume. Și rata de consum a acestor produse lactate de capră este mare și crește rapid. Mai ales în lumea occidentală.
Principalele motive pentru această mare popularitate a laptelui de capră în întreaga lume este că are un conținut mai scăzut de grăsimi și mult mai ușor de digerat decât laptele de vacă. Și este extrem de sănătos atât pentru copii, cât și pentru persoanele în vârstă și pentru persoanele alergice la laptele de vacă.
Dintre laptele animal disponibil în jurul nostru, doar laptele de vacă și de capră sunt considerate a fi apropiate din punct de vedere nutrițional de laptele uman. Laptele de capră conține forme mai mici de proteine și caș mai fin. De asemenea, are cantitatea tipică de trigiiceridă cu lanț mediu (MCT) mai mult decât dublă în comparație cu laptele de vacă. EGF (factorul de creștere epidermică) este, de asemenea, foarte disponibil în laptele de capră.
EGF este un ingredient natural al laptelui matern, care este foarte necesar pentru dezvoltarea intestinului și a celulelor și pentru recuperare. De asemenea, o enzimă a fost izolată din laptele de capră care poate descompune alergenii. Enzima este cunoscută sub numele de factor de activare a trombocitelor, acetilhidrolaza. Cu toate acestea, laptele de capră este, de asemenea, considerat ca fiind, de asemenea, foarte bun pentru stomac, plămâni și intestin.