Nutriția ficatului lung de ce aveți nevoie de fibre

Obiceiurile alimentare ale majorității locuitorilor lumii nu s-au schimbat din anii '60. Suntem obișnuiți - sau cam așa ni s-a spus - să mâncăm hrișcă și pâine, să încercăm să mâncăm mai puține grăsimi și prăjite, să ne reproșăm o bucată de tort suplimentară și să consumăm cât mai multe fructe și legume. De ce? Nimeni nu stie. Însăși „dieta americană”, care se strecoară rapid în întreaga lume, dă roade, iar dietele sunt neputincioase. De ce? Mâncăm bine? Ce arată studii recente? În această serie de articole, vom examina nutriția ficatului lung și vom vedea ce spun oamenii de știință despre nutriție.

Să începem cu un element atât de interesant, dar multe de neînțeles, cum ar fi fibra.

1 Ce este fibra?
2 Afectarea fibrelor
3 Câtă fibră ar trebui să mănânc?
4 Chiar ai nevoie de fibre?

Celuloza este o colecție de substanțe (celuloză, pectină, lignină și altele) conținute în alimentele vegetale, spune Nikolay Karpov, angajat al Departamentului de Anatomie și Fiziologie Universitatea de Stat din Tiumen. Principala caracteristică a fibrelor este indigestia sa în tractul gastro-intestinal. Nutriția unei persoane moderne include produse rafinate (făină, suc, gem), în care fibrele sunt scăzute. Prin urmare, multă lume îi lipsește. În primul rând, acest lucru se reflectă în activitatea tractului digestiv. Care este scopul? În stomac, fibrele absoarbe sucul gastric, volumul crește și saturația are loc mai devreme, ceea ce ajută o persoană să nu mănânce în exces. Fibrele din intestinul subțire inhibă absorbția zaharurilor simple, astfel încât alimentele cu fibre au un indice glicemic redus. Fibrele nu ne hrănesc corpul, dar bifidobacteriile noastre intestinale se hrănesc cu el, ceea ce înseamnă că imunitatea noastră este întărită. Pentru a obține rata zilnică de fibre, trebuie să mâncați zilnic aproximativ un kilogram de legume și fructe, precum și să mâncați pâine din făină integrală sau tărâțe. Sau recurge la ajutorul aditivilor speciali.

Fibrele dietetice (fibre) sunt definite ca suma polizaharidelor și ligninei, care nu sunt digerate de secretele endogene ale tractului gastrointestinal uman, adaugă terapeutul clinicii mobile DOC +, Nadezhda Gorskaya. De exemplu, la erbivore pentru digestie, fibra este o enzimă specială (celulaza), dar este absentă la om, prin urmare, fibrele alimentare nu sunt absorbite. Se umflă sub influența unui lichid, creând astfel o senzație de saturație rapidă, acest lucru este deosebit de important pentru corectarea greutății, reglarea zahărului și nivelul colesterolului din sânge. Fibrele dietetice ajută la curățarea tractului gastro-intestinal de resturile de alimente nedigerate, ceea ce accelerează foarte mult procesul de absorbție a nutrienților în sânge și limfă.

Surse tradiționale de fibre: fibre dietetice de cereale, leguminoase, legume, culturi de rădăcini, fructe, fructe de pădure, citrice, nuci, ciuperci, alge. Aceste cuvinte sunt susținute de un practicant de slăbire, Elena Kalen - un psiholog, un expert în psihologia pierderii în greutate, autorul antrenamentului pentru slăbit.

„Nu există nicio enzimă în organism care să poată descompune fibrele, astfel încât pătrunzând în stomac și mai târziu în intestin, fibrele se umflă și irită pereții, provocând contracțiile lor (peristaltismul). Datorită acestui fapt, alimentele se mișcă prin intestine, divizarea și absorbția sunt îmbunătățite. Aceasta înseamnă că datorită fibrelor, mai mulți nutrienți și vitamine intră în organism. În plus, datorită creșterii peristaltismului, intestinele sunt mai bine curățate, ceea ce asigură o penetrare mai rapidă a substanțelor benefice din intestine în sânge.

Importanța fibrelor în dietă constă și în faptul că fibra dietetică este o sursă de nutriție pentru bacteriile care trăiesc în intestinul gros. Echilibrul acestor bacterii oferă organismului un scaun stabil.

Carnea roșie este o sursă de multe substanțe benefice. Iată doar puțină fibră în ea.

Pentru a asigura un flux constant de fibre în organism, dieta ar trebui să includă legume și fructe crude, leguminoase, cereale și cereale. Fructele și legumele fierte conțin mai puține fibre dietetice, deoarece au fost deja procesate. Dacă aceste produse nu sunt suficiente, atunci vor exista probleme digestive persistente. ”

S-a menționat mai sus că fibra din intestine este bine, și pentru aceasta aveți nevoie de apă. Numai în acest caz, puteți obține efectul dorit. Dacă creșteți cantitatea de fibre din dietă, dar în același timp practic nu beți apă, puteți provoca o deteriorare și mai mare a intestinelor.