Menonite Glums Wareniki sau Vareniki (Perogies cu brânză de vaci); MennoNeechie Kitchen

O altă dintre rețetele mele preferate este wareneki (perogies). Abia după ce m-am mutat singur, am gustat pentru prima dată perogii umpluți cu cartofi. Auzisem despre existența lor, dar nu mâncasem niciodată una. Dar perogiile umplute cu brânză de vaci sunt în continuare preferatele mele.

Pentru aluat veți avea nevoie de 2 căni de lapte, 4 ouă, 2 lingurițe de sare și 7-8 căni de făină.

Pentru umplutură veți avea nevoie de 500 ml de cașcaval uscat, 2 linguri de smântână grea (magazinul nostru avea doar jumătate și jumătate, dar prefer să folosesc smântână grea), 1 ou și sare și piper după gust.

menonite

Mai întâi faceți-vă aluatul. Puneți 2 căni de lapte, 4 ouă (bătute), 2 lingurițe de sare și 7 căni de făină într-un mixer și amestecați cu viteză mică până se formează un aluat.