Nutriția alimentelor sănătoase cu curry

alimentelor

Curry are două definiții. Este un amestec de condimente măcinate, inclusiv Cayenne sau ardei roșu, coriandru, chimen și turmeric. Curcuma conferă curry-ului culoarea sa galbenă. Curry este, de asemenea, utilizat pentru a descrie orice fel de mâncare, cum ar fi curry panang sau curry ananas, realizat cu o combinație a ingredientelor enumerate mai sus. Principalele ingrediente din curry nu se schimbă, dar adăugarea mai multor ingrediente este o practică obișnuită în funcție de regiune.

In Statele Unite ale Americii. cea mai comercială curry conține doar ingrediente de bază, în timp ce piperul negru, scorțișoara, cuișoarele și ardeii iute sunt obișnuiți în India. Alte ingrediente curry includ ienibahar, anason, frunze de dafin, piper negru, ardei iute, scorțișoară, cuișoare, fenicul, schinduf, ghimbir, buzdugan, nucșoară, mac, și piper alb. În bucătăria indiană și asiatică, gustul, beneficiile pentru sănătate și proprietățile conservante determină ce ingrediente vor fi utilizate.

Beneficii pentru sănătate Curry

Amestecurile de curry au proprietăți antiseptice, vindecătoare și conservante. Ardeiul Cayenne conține capsaicină. Capsaicina este un calmant eficient al durerii pentru osteoartrita și dureri de cap. Capsaicina este utilizată pentru a trata durerea asociată cu neuropatia diabetică și alte afecțiuni care pot provoca inflamații. Capsaicina ameliorează durerea acționând ca un inhibitor al unei neuropeptide (molecule proteice care influențează activitatea sistemului nervos) numită Substanță P (SP). SP joacă un rol semnificativ în procesul de inflamație.