Nutriția albinelor
La fel ca în majoritatea sarcinilor din apicultură, există mai multe modalități de a obține același rezultat, următoarele rețete nu sunt diferite. Există multe variante de rețete disponibile în format tipărit și online. Rețetele oferite aici sunt rețete sugerate de bază și nu sunt definitive.
Fondant Patty (Candyboard): Această rețetă va face 3, 1 ½ lb. torturi și pot fi ușor dublate.
Ingrediente:
4 lbs. zahăr granulat 16 oz. apă
¼ cană polen de albine (opțional)
2 linguri. Honeybee Healthy (opțional)
Pregătiți matrițele în avans. Puteți folosi plăci de hârtie, tigăi pentru plăcinte sau orice tigaie care se va potrivi sub capacul stupului. Pulverizați ușor matrița cu ulei și puneți-o pe o suprafață plană, rezistentă la căldură.
Adăugați apa într-o oală mare și aduceți-o la foc mic. Se toarnă zahărul, amestecând până se dizolvă complet. Dacă zahărul nu se dizolvă, mai adaugă puțină apă până se dizolvă zahărul. Odată ce zahărul s-a dizolvat complet, creșteți temperatura la mediu ridicată. Nu amestecați. Introduceți termometrul pentru bomboane.
Fierbeți amestecul până când termometrul indică 234 ° F (ajustările pentru înălțime de-a lungul frontului Wasatch vă vor cere să aduceți temperatura la 238-240 ° F). Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească până când amestecul atinge 210 ° F. Puteți testa siropul de zahăr când îl scoateți de pe foc pentru a vă asigura că a atins temperatura corespunzătoare. Așezați o picătură de sirop de zahăr într-un pahar cu apă rece. Odată răcit, așezați zahărul între degete și picătura de bomboane ar trebui să fie ușor flexibilă și aplatizată între degete.
Odată ce bomboanele ajung la 200 până la 210 ° F, se toarnă într-un mixer de stand cu un accesoriu pentru palete și bate încet amestecul. Alternativ, puteți bate amestecul cu un mixer manual. Acest lucru va adăuga aer la amestec și culoarea bomboanelor se va schimba de la limpede la alb și se va cristaliza. Bateți până când amestecul este neted și deschis la culoare.
Când temperatura bomboanelor atinge 175 ° F, adăugați polenul și Honeybee Healthy, dacă utilizați. Polenul adaugă proteine și grăsimi amestecului, iar Honeybee Healthy conține uleiuri de lemongrass și mentă verde care sunt atractive pentru albine și acționează ca stimulent pentru hrănire.
Împărțiți amestecul pe 8-10 plăci de hârtie de dimensiunea mesei și lăsați-l să se răcească complet. Odată răcit, puteți înfășura fondantul în hârtie de plastic sau ceară și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat timp de câteva săptămâni. Pentru depozitare mai lungă, înfășurați-o și puneți-o în congelator. Scoateți-l de pe farfurie sau matriță de hârtie înainte de a-l introduce în stup.
Tortul fondant trebuie așezat deasupra cadrelor din cutia superioară a stupului. Ar trebui să fie suficient de subțire pentru a închide capacul stupului, plăcile de hârtie funcționează bine pentru măsurarea grosimii plăcii. Dacă tortul se extinde până la marginile cutiei, este puțin probabil ca albinele să-l mănânce. Forma circulară a plăcii de hârtie plasează tortul în centrul cutiei, reducând risipa în jurul marginilor cutiei.