Nutria Celelalte Știri de Vulpe de Carne Roșie
Este mai sănătos decât curcanul, la fel de exotic ca aligatorul și, nu, nu are gust de pui.
„Aș fi probabil să compar gustul cu iepurele sălbatic”, a spus Robert Walker, de la Louisiana Seafood Exchange. „Odată ce oamenii o încearcă, își dau seama că nu este un produs cu gust ofensator, doar pentru că are o natură asemănătoare rozătoarelor”.
Și dacă are mai mult decât o asemănare trecătoare cu un rozător, asta se datorează faptului că cel mai nou tratament culinar din Louisiana este un rozător. Este cunoscut în mod obișnuit ca nutria - sau șobolanul mlaștină.
"Ar trebui să spun că este cel mai urât animal de vânat din lume", a recunoscut Walker.
Este, de asemenea, una dintre cele mai periculoase, cel puțin în ceea ce privește daunele aduse mediului.
Nutria a fost introdusă în S.U.A. în 1937 de un antreprenor care spera să-i crească pentru blana lor. Dar unii au scăpat din captivitate și au început să prospere în zonele umede din Louisiana. Până în 1955, în stat existau aproximativ 20 de milioane de nutrii sălbatice, devorând ierburile care împiedicau mlaștinile de coastă să devină apă liberă. Au fost ținuți sub control doar printr-un comerț înfloritor în pielea lor.
Dar, până în anii 1990, piața blănurilor s-a uscat și nutria s-a înmulțit. Ei au devorat atât de mult din vegetația care înconjoară țărmul, încât aproximativ 100.000 de acri de zone umede sunt în pericol de dispariție, potrivit Edmond Mouton, biolog și manager de program pentru Departamentul de Faună și Faună din Louisiana.
Acum, indiferent dacă vă plimbați pe lângă un șanț de drenaj din New Orleans sau călătoriți pe un drum de țară, nu este neobișnuit să observați animalele de 18 metri, cu o lungime de 3 metri, a spus Walker.
"Le găsești peste tot, așezate pe marginea străzii mâncând iarbă", a spus el. "Primul gând pe care oricine nu i-a mai văzut până acum este întotdeauna:" La naiba! Uită-te la dimensiunea șobolanului acela! "