Numărul de calorii adăugat meniurilor de tip fast-food duce la un studiu modest sau fără modificări
Noul studiu este unul dintre cele mai mari pentru a examina efectele afișării numărului de calorii pe meniuri
De Shira Tarlo
2 noiembrie 2019 21:30 (UTC)
Acțiuni
De când restaurantele de tip fast-food și lanțuri au început să afișeze cantități de calorii pe meniuri ca parte a efortului de a încuraja consumatorii să facă alegeri dietetice „mai sănătoase”, cercetătorii au încercat să înțeleagă impactul pe care o simplă schimbare de design îl are asupra dietelor oamenilor.
Listarea numărului de calorii pe meniuri este un concept relativ nou. În 2018, Administrația pentru Alimente și Medicamente a adoptat o lege care impune oricărui lanț de restaurante și alte unități alimentare cu 20 sau mai multe locații - parcuri de distracții, cafenele, cinematografe, supermarketuri - să afișeze conținutul caloric al fiecărui articol pe panourile de meniu și meniuri tipărite.
Un nou studiu publicat miercuri în British Medical Journal a constatat că oamenii au mâncat ceva mai puține calorii după ce lanțurile alimentare au început să posteze calorii pe meniurile lor - o schimbare care nu a suportat.
Clienții din lanțurile de fast-food din Louisiana, Mississippi și Texas au comandat în medie cu 60 de calorii mai puține pe tranzacție în săptămânile după afișarea cifrelor, reprezentând o scădere de aproximativ 4%, potrivit studiului. După aproximativ un an de etichetare, scăderea estimată a caloriilor pe tranzacție a scăzut la doar 23 de calorii.