Numără caloriile necesare pentru gestionarea greutății Nutrition Advance
Actualizat ultima dată pe 25 iulie 2019 de Michael Joseph
Este necesară numărarea caloriilor pentru controlul greutății? Există două opinii comune cu privire la această problemă, iar întrebarea se confundă adesea.
Prima dintre aceste opinii este că numărarea caloriilor nu este necesară pentru controlul greutății.
În schimb, alții sunt fermi în credința lor că caloriile în vs. caloriile sunt esențiale pentru a pierde (sau a câștiga) în greutate.
În general, ambele puncte de vedere sunt în general corecte. Deși cantitatea de energie pe care o consumăm pe parcursul zilei este crucială, nu este strict necesară numărarea caloriilor.
Totuși, acest lucru nu înseamnă că și numărarea caloriilor este o idee proastă.
În acest articol, examinăm câteva dintre avantajele și dezavantajele numărării caloriilor.
Caloriile în comparație cu caloriile sunt importante
În primul rând, cantitatea de calorii (energie) pe care o consumăm pe parcursul unei zile este importantă.
Un bilanț energetic pozitiv, determinat de aportul alimentar care depășește cheltuielile de energie, va determina în general creșterea în greutate (1, 2, 3).
Pe parcursul unei zile, această creștere în greutate poate fi mică, dar se poate adăuga și poate avea un impact negativ în săptămâni, luni și ani.
În această notă, a spune că „numărarea caloriilor nu este necesară” nu este același lucru cu a spune că aportul total de calorii nu contează.
Caloriile totale, o măsură a cantității de alimente pe care le consumăm, sunt importante.
Cu toate acestea, există diverse considerații suplimentare care afectează cantitatea de energie pe care o ingerăm din alimente pe parcursul zilei.
Acești factori includ sațietatea, care poate influența în mare măsură cantitatea de alimente pe care o consumăm, precum și efectul termic al alimentelor (4).
Pentru cei care nu știu, efectul termic al alimentelor (cunoscut și sub denumirea de termogeneză indusă de masă) se referă la cantitatea de energie necesară organismului nostru pentru a digera un anumit aliment (5).
Vom analiza mai detaliat aceste aspecte mai târziu.
Numărarea caloriilor nu este necesară
Deși aportul total de calorii este important, nu este necesar să înregistrăm și să înregistrăm caloriile pe care le consumăm.
Unii oameni consideră că numărarea caloriilor este foarte utilă, iar pentru aceste persoane, urmărirea caloriilor în acest mod poate fi un instrument util.
Cu toate acestea, după cum arată istoria caloriilor din nutriție, acest mod de măsurare a aportului de energie din alimente a început să se dezvolte cu adevărat abia la sfârșitul secolului al XIX-lea (6).
Cu alte cuvinte; mulți oameni își puteau gestiona greutatea chiar înainte de a număra caloriile era chiar un lucru.
La fel este și astăzi.
Pentru aceia dintre noi care pot mânca, monitoriza și regla confortabil aportul de alimente pentru a se potrivi obiectivelor noastre, nu este necesar să numeriți caloriile.
Urmărirea caloriilor poate fi utilă pentru unele grupuri de oameni
În timp ce mâncați până la sațietate și nu vă faceți griji cu privire la calorii poate funcționa pentru unii, nu este potrivit pentru toată lumea.
De exemplu, urmărirea consumului de alimente este o modalitate fiabilă de a vă asigura că sportivii obțin cantitatea exactă de energie și nutrienți de care au nevoie.
În acest sens, majoritatea echipelor sportive de top din lume au echipe de medicină sportivă și nutriție care utilizează o serie de evaluări dietetice diferite (7).
Urmărirea caloriilor poate fi utilă și pentru publicul larg.
De exemplu, unora li se pare dificil să estimeze cu exactitate cantitatea de alimente pe care o consumă. Prin urmare, se luptă să-și controleze greutatea.
Pe această temă, un studiu recent a analizat modul în care aderarea la urmărirea dietetică a influențat eforturile de slăbire. Acest studiu a fost un program de prevenire și gestionare a diabetului, cu o durată de 49 de săptămâni (8).
În acest program special, doar persoanele care și-au urmărit în mod constant aportul alimentar au avut succes.
Rezultatele au arătat că persoanele care și-au urmărit aportul alimentar pentru mai mult de 228 de zile (cel puțin cinci zile pe săptămână în timpul studiului) au pierdut o „cantitate semnificativă” de greutate.
În schimb, cei care și-au urmărit în mod consecvent aportul alimentar mai mult de 114 zile, dar mai puțin de 228 de zile, nu au slăbit.
Numărarea caloriilor poate cauza uneori probleme
Pentru unii oameni, numărarea caloriilor poate părea prea complexă, stresantă și poate scoate bucuria din mâncare.
Poate surprinzător, cercetările arată că urmărirea caloriilor ar putea fi asociată cu patologia tulburărilor alimentare. Într-un studiu realizat pe 105 studenți cu tulburări de alimentație, 75% dintre acești participanți foloseau aplicații de urmărire a caloriilor și 73% au considerat că aplicația a contribuit la tulburarea lor de alimentație (9).