Nu, triptofanul din Turcia nu te va adormi - The New York Times
După cum spune mitul comun, sunteți gata să vă culcați la scurt timp după masa de Ziua Recunoștinței, deoarece curcanul pe care îl mâncați este încărcat cu triptofan, ceea ce vă face să vă somnolenți și să vă trage în somn.
Este o linie repetată adesea, dar nu este adevărat.
Triptofanul este un aminoacid care este un precursor al serotoninei chimice a creierului, care este asociat cu un somn sănătos. Dar nu există mai mult triptofan în curcan decât în alte carne obișnuite, cum ar fi puiul și carnea de vită. Alte alimente, inclusiv nuci și brânzeturi, conțin mai multe.
În timp ce triptofanul te-ar putea face somnolent pe cont propriu, efectele sale sunt limitate în prezența altor aminoacizi, dintre care curcanul are multe.