NU sunt carbohidrații „Îngroșarea” REALĂ în majoritatea pâinilor, brânzeturilor; Studiu nou privind produsele de panificație
Cele mai bune sfaturi dietetice sunt adesea cele mai de bază. Majoritatea nutriționiștilor vă vor spune să tăiați zahărul adăugat, să vă lipiți de proteinele slabe și să petreceți ceva timp exerciții în fiecare săptămână pentru rezultate mai sănătoase.
Cu toate acestea, când vine vorba de ceea ce mâncăm, nu este întotdeauna ușor să distingem un aliment „sănătos” de unul nesănătos.
Luați propionatul aditiv alimentar obișnuit. Găsit în capse comune de cămară, cum ar fi pâinea, untul și brânza, acest conservant este de fapt un acid gras natural care se formează în intestin pentru a ajuta la promovarea echilibrului și pentru a menține metabolismul puternic.
Folosit ca conservant alimentar pentru a amâna creșterea mucegaiului în pâine și brânză, cu toate acestea, poate avea un efect mult mai sinistru asupra corpului. Înainte de a ajunge la acel croissant în următoarea zi de înșelăciune, iată câteva lucruri pe care ar trebui să le știți despre acel propionat complicat cu agent dublu.
Ce este Propionatul?
Intestinul nostru găzduiește multe tulpini sănătoase de bacterii, precum și acizi grași care ajută sistemul nostru metabolic să transforme cu ușurință alimentele în energie sănătoasă, utilizabilă. Propionatul este unul dintre acești acizi grași cu lanț scurt care se transformă în glucoză pentru a ne ajuta să digerăm mai bine mâncarea.
Există o singură problemă: studiile datate încă din 1912 arată că propionatul nu este ca alți acizi grași. În loc să se transforme într-o cantitate utilă de glucoză care mărește energia, proporțională cu doza, propionatul se transformă în de douăzeci de ori cantitatea normală de producție de glucoză în comparație cu alți acizi grași mai utili.
Dacă sunteți deja conștienți de ceea ce se întâmplă atunci când organismul supraproduce glucoza, sunteți deja conștient de această problemă.
Deoarece metabolismul există pentru a transforma alimentele în energie, prea multă glucoză înseamnă că, fără mult exercițiu, corpul nu va putea arde caloriile cu ușurință ... mai ales dacă ceea ce se întâmplă creează o frenezie a producției de glucoză.
Când a fost administrat șoarecilor în timpul unui studiu, s-a demonstrat că propionatul inhibă producția de insulină, precum și inundă sistemul cu niveluri ridicate de glucoză. Dacă sunteți cineva care încearcă să piardă în greutate, aceasta nu este o veste bună pentru dvs., mai ales dacă mâncarea dvs. preferată este o pizza.
De ce funcționează propionatul în acest fel?
Există un motiv pentru care aditivii obișnuiți pentru pâine precum Azodicarbonamida, substanța chimică care se găsește în covorașele de yoga, sunt interzise în Europa ... și nu are doar legătură cu creșterea în greutate.
Acești conservanți pot ajuta la îndepărtarea mucegaiului, ajutând în același timp la procesul de coacere, creând pâini înalte, pufoase, care arată și au un gust delicios. Deși conservanții și amelioratorii de aromă precum propionatul ar putea fi produși în mod natural în corpul nostru, asta nu înseamnă că nu putem fi expuși la prea mult din ei.