Mama; cu Bulgur Pilaf - Foolproof Living
Aceasta este rețeta mamei mele pentru Bulgaf Pilaf turcesc cu vermicelli și (opțional) linte verzi cu sfaturile și trucurile sale infailibile. Dacă nu ați făcut niciodată pilaf de grâu bulgur, aceasta este o rețetă bună pentru a începe. Gata în 30 de minute și o garnitură minunată pentru oricare dintre felurile dvs. de carne și legume.
Anul acesta marchează a 7-a aniversare a trecerii mamei mele. În timp ce timpul vindecă și ușurează durerea pierderii ei, mă gândesc la ea și mi-e dor de ea în fiecare zi și găsesc confort în a găti unele dintre felurile ei de mâncare.
Rețeta de astăzi, Bulgur Pilaf cu Vermicelli, a fost una dintre rețetele ei epice. Această garnitură vegetariană a fost rețeta ei preferată ori de câte ori servea un fel de mâncare din carne, cum ar fi chiftelele turcești sau tocană de vită.
În zilele noastre, mă surprinde de fiecare dată când îi aud pe prietenii mei americani spunându-mi că nu știu ce să facă cu bulgur și, prin urmare, nu-l folosesc la fel de mult în gătitul lor. Adevărul este că nu este mult diferit de gătitul orezului, quinoa și chiar orezului sălbatic.
Dacă vă simțiți la fel, doriți să aflați mai multe despre cum să preparați și să gătiți bulgur, atunci această postare este pentru dvs. Mai jos, voi împărtăși cum se gătește grâul bulgur împreună cu sfaturile și trucurile mamei mele.
Cum se gătește grâul bulgur
Acest proces pentru această rețetă Pilaf din grâu Bulgur are 3 părți.
Mai întâi, călești vermicelli cu un pic de unt și ulei vegetal. În timp ce puteți face bulgur pilaf fără a folosi vermicelli, sunt un mare fan al acestei versiuni, deoarece cred că vermicelli prăjiți adaugă o aromă de pământ foarte frumoasă produsului final.
Cel mai important lucru aici este să vă asigurați că sotati vermicelli până când devine maro auriu. S-ar putea să arate că arde spre final, dar acest pas este necesar pentru ca acesta să-și elibereze toate aromele de nuci și pământ.
În al doilea rând, adăugați bulgurul și îl căliți cu vermicelli până se usucă complet, 7-10 minute. Când vine vorba de gătit bulgur, acest pas este crucial deoarece acesta usucă bulgurul complet, îl pregătește pentru gătit și îi îmbunătățește aromele de pământ.