Nu ne putem sătura de aceste feluri de mâncare ușoare cu linte neagră Centrul pentru Științe în Interes Public
De Jen Urban
Toate rețetele din această postare dezvoltate de Kate Sherwood, Bucătarul sănătos.
Crezi că toate linte sunt maronii? Așteptați până când veți întâlni acești orbitori.
Spre deosebire de rudele lor perfecte pentru supă, lintea neagră își păstrează forma atunci când este gătită. Acest lucru le face grozave pentru salate sau un pat independent pentru pește, pui sau tofu.
Doar o porție de linte neagră - ¼ ceașcă uscată, care face aproximativ ceașcă gătită - are 13 grame de proteine și 15 grame de fibre remarcabile, toate pentru doar 180 de calorii. Și nu uitați de potasiu, magneziu, fier, acid folic și zinc de linte.
Bonus: la fel ca toate leguminoasele, lintea poate ajuta la scăderea colesterolului LDL („rău”). Este o afacere sau ce?
Bogat. Pământesc. Dramatic. Aceasta este linte neagră. Pentru două căni, fierbeți ¾ ceașcă de linte în 1½ căni de apă până când se înmoaie, 15-20 de minute. Avem Alimente integrale‘Marca magazinului, dar orice piață bine aprovizionată ar trebui să le aibă.
Fără linte negre? Încercați fasole albă gătită sau linte franceză.
Lentile negre calde și roșii
Timp: 15 minute
Serveste 4
3 linguri. ulei de măsline extra virgin
3 căței de usturoi, tăiate felii
Sp linguriță. ardei rosu zdrobit (optional)
3 căni de roșii proaspete tocate
2 căni linte negre fierte
1 lingură. capere
½ linguriță. sare cușer
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu, până când este strălucitor. Se sotează usturoiul și ardeiul roșu până la parfumare, de la 30 de secunde la 1 minut.
- Se amestecă roșiile și se fierbe la foc mic până se înmoaie, 2-3 minute. 3. Se amestecă linte, capere și sare.