Nu mai numărați calorii! Crossfit Brit
Cu toții am auzit experți în fitness, dieteticieni, „experți” în scăderea în greutate și chiar medici, susținând vechea teorie a „caloriilor în raport cu caloriile în afara caloriilor”.
"Pierderea în greutate este simplă!" ei spun. „Tot ce trebuie să faci este să te asiguri că arzi mai multe calorii decât mănânci”.
Apoi vor arunca câteva discuții despre termodinamică și despre modul în care „3500 de calorii echivalează cu o kilogramă de grăsime corporală, iar dacă tăiați 100 de calorii din dieta cuiva (câteva mușcături de cină) și-ar reduce aportul caloric cu 182 500 de calorii peste perioada de cinci ani. Dacă punem un bărbat la 5’8 ″ care cântărea 165 de kilograme în dieta respectivă, ar pierde 52 de kilograme în 5 ani. ”
Are sens corect? Cu toții putem face calculele.
Dar aici nu are sens.
Consumăm aproximativ 300 de calorii mai mult pe persoană pe zi decât am fost la sfârșitul anilor '70. Acest lucru se adaugă la peste 3 milioane de calorii în plus pe persoană în ultimele decenii. Dacă caloriile din corp ar funcționa ca la matematică, acest lucru ar însemna că americanul mediu de astăzi ar cântări peste 1000lb. Acum, americanul mediu este destul de supraponderal, dar nu atât de mult supraponderal. În mod clar, corpul nu prea funcționează în acest fel.
Și asta pentru că: BIOLOGIA NU FUNCȚIONEAZĂ CA MATEMATICA.
O calorie de zahăr nu este tratată în același mod ca o calorie de grăsime din corpul nostru. Suntem un sistem biologic complex în care hormonii sunt declanșați în moduri diferite, în funcție de ce alimente alegem să consumăm. Aceste sisteme hormonale joacă apoi un rol crucial în creșterea sau pierderea în greutate. Nu doar cantitatea de calorii pe care o ingerăm.
Odată, am avut o prietenă care să mă întrebe ce ar trebui să aibă la prânz, în timp ce își menținea cele 2 opțiuni. Una era o salată cu o mulțime de legume și pui, iar cealaltă era o pungă de urși gumi. Da, serios. M-am uitat la ea, uimită de ceea ce vedeam și mi-a explicat în grabă „oh, știu la ce te gândești, dar nu-ți face griji, ambele conțin exact același număr de calorii”. În mintea ei, asta însemna că erau reciproc interschimbabile, deoarece aveau același efect asupra liniei taliei.
A fost unul dintre acele momente în care am rămas complet mut:
Oricât de ridicol ar părea, acest lucru nu este departe de principiul celor mai populare diete din zilele noastre. Mănâncă orice îți place - atâta timp cât se încadrează în limita alocată de calorii (sau puncte, în unele cazuri). Sigur, mâncați briosa la micul dejun, dar asigurați-vă că mâncați mai puțin la cină. Vrei frappuccino încărcat cu zahăr de 500 de calorii? Bine, dar asigurați-vă că omiteți prânzul. Și apoi există dieta Special K. Mănâncă un castron cu această „mâncare” (care este lipsită de nutrienți) de două ori pe zi și tu poți și tu să arunci în jur arătând subțire într-o rochie roșie. Da, pentru că literalmente îți înfometezi corpul. Sfat grozav Kellogg, sfat extraordinar ...
Acum nu spun că nu contează deloc caloriile. Chiar dacă mănânci cele mai sănătoase alimente, să le consumi în cantități enorme toată ziua poate însemna în cele din urmă că te îngrași. În schimb, dacă mănânci doar 500 de calorii pe zi, iar acestea nu sunt alcătuite decât din gogoși, probabil că vei slăbi. Dar veți fi oribil de nesănătoși, deoarece nu veți obține nutrienți reali, iar acest lucru ar fi absolut nesustenabil pe termen lung, deoarece, de fapt, ați muri de foame. Hormonii dvs. (acei hormoni responsabili de lucruri precum depozitarea grăsimilor, eliberarea grăsimii, pofta de mâncare și metabolismul) vor fi atât de scăpați, încât probabil că vă veți simți slabi și cu energie scăzută, veți avea pofte nebunești pentru lucruri precum zahărul, îngrășați cea mai mică creștere a caloriilor și simțiți foame.