Nouă împachetări sănătoase fără lectine, fără cereale - creative în bucătăria mea
Să începem aceasta spunând că tacos-urile trebuie să fie cea mai iubită mâncare din lume. Și cred că, pe lângă gustul unui taco bun, motivul pentru care oamenii îi iubesc este experiența mâncării lor. Când mănânci acasă, poate fi o experiență distractivă de partajare și toată lumea își poate adăuga umpluturile și toppingurile la alegere. Și nu știu despre voi, dar îmi place să mănânc mâncare cu mâinile. Desigur, există multe alte alimente populare care necesită o folie sau o bază, cum ar fi hot dog, burgeri, chifle sau sandvișuri. Această listă include împachetările mele preferate fără lectine, fără cereale și modalitățile mele preferate de a le folosi. Ele sunt o binecuvântare dacă urmați stilul de viață al Plant Paradox.
Împachetările naturii. Alternative sănătoase la tortilla de pâine și cereale
Am încercat totul (aș putea găsi). Tot felul de salate și tot felul de împachetări. Și am vrut să fac o listă pentru oricine se află la începutul călătoriilor lor fără cereale sau fără lectine. Deși poate părea ușor și natural după un timp de experimentare cu tot, am fost acolo și nu este atât de evident la început. Voi începe cu cele șapte înfășurări ale naturii mele preferate. Acestea sunt cele mai puțin costisitoare, cele mai sănătoase și funcționează cu toate. În plus, două tipuri de tortilla fără cereale care vă vor satisface pofta de tortilla de porumb sau de grâu.
Salată verde. Una dintre cele mai dense din punct de vedere nutrițional dintre toate salatele, îmi place romana, deoarece este robustă, crocantă și delicioasă. Pentru împachetări aleg de obicei inimile; Îndepărtez frunzele mari exterioare și le-am folosit tocate, pentru salate, și păstrez frunzele mai mici la mijloc pentru împachetări/bărci. Rar folosesc romaine pentru tacos și prefer să le folosesc, datorită formei mai lungi, pentru hot-dog-uri, bărci cu avocado/guacamole sau pentru această cremă de anghinare.
Salată de unt. Îmi place felul în care arată și gustul lor. Pentru mine sunt perfecte pentru tacos. Dezavantajul este că sunt super fragile, astfel încât sunt cel mai bine utilizate într-un strat dublu sau triplu, cu umpluturi ușoare - ceea ce le face perfecte pentru tacos (vezi fotografia prezentată), .
Salată verde. Acesta este modul meu preferat de a înlocui chiflele burger. Sunt mult mai rezistente decât salata de unt și folosite în strat dublu, pot ține frumos un burger.
Varza. Acestea sunt făcute pentru a fi înfășurate. Sunt atât de solide, iar frunzele sunt atât de perfecte și atât de mari încât fac cele mai bune rulouri sau burritos. Trebuie doar să fie albite înainte de utilizare (scufundate în apă fierbinte cu lămâie câteva minute, scurse și uscate) și să fie îndepărtată partea dură a tulpinii (tăiați-o cu un cuțit). Am postat această rețetă cu ceva timp în urmă, împreună cu un tutorial despre cum să pregătiți wraps - Collard Greens Wraps with Sardines and Avocado Salad.