Noțiuni de bază despre planificarea meselor Cât durează alimentele preparate; MealPlanMagic
Faceți un efort curajos pentru a face preparatele alimentare mai mult decât un scop din viața voastră; doriți să faceți parte din rutina săptămânală.
Și dintr-un motiv întemeiat: pregătirea alimentelor este unul dintre acele elemente de bază pentru planificarea meselor, care vă economisesc timp și vă menține planul de mâncare sănătos pe drumul cel bun, indiferent dacă definiți „preparatul alimentar” ca tăierea și tocarea fructelor și legumelor, amestecarea unei marinate sau pregătirea unei legume caserola, astfel încât tot ce trebuie să faceți este să o introduceți în cuptor.
Este de-a dreptul distractiv să văd că blaturile dvs. de bucătărie seamănă cu o linie de asamblare - și un semn sigur al abilității și încrederii în creștere cu elementele de bază pentru planificarea meselor. Dar, înainte de a te lăsa prea departe, asigură-te că știi cât va dura mâncarea preparată în frigider. La urma urmei, nu vrei ca timpul și efortul tău să se piardă, literalmente.
Depozitarea mâncării preparate în mod înțelept începe cu stăpânirea tehnicilor inteligente de spălare și ambalare - dintre care unele vă pot determina să modificați unele ritualuri de bucătărie de lungă durată.
SPĂLAȚI CU ÎNȚELEPCIUNEA
Pentru mulți oameni, spălarea produselor precum salată, spanac, struguri și căpșuni sub un curent de apă rece de la robinet este practic a doua natură. Este un obicei inteligent de întreținut, deoarece spălarea poate elimina bacteriile și reduce riscul de otrăvire alimentară. Faceți pasul suplimentar de uscare a produselor cu prosoape de hârtie - acestea sunt o alegere mai bună decât prosoapele de bumbac, deoarece veți arunca prosoapele de hârtie (și orice urmă de bacterii) când ați terminat.
La fel de mulți oameni, spălarea produselor cu coji necomestibile pare inutilă. La urma urmei, veți arunca coaja înainte de a consuma oricum fructe sau legume. Însă etica Academiei Americane de Nutriție și Dietă subliniază că murdăria și bacteriile de pe coajă se pot deplasa de la acesta la interiorul produsului pe măsură ce îl tăiați sau îl curățați. Din acest motiv, academia recomandă spălarea tuturor produselor, chiar dacă coaja (cum ar fi cele de pe dovlecei, avocado și banane) nu este comestibilă.
Academia dezbate, de asemenea, un alt indicator de bucătărie - unul care este susținut chiar de unii bucătari de top - despre clătirea puiului crud. Scopul este de a îndepărta bacteriile, dar academia avertizează că acțiunea de a stropi apă poate răspândi bacteriile în jurul bucătăriei dvs.
Dacă pregătiți o bucătărie de prăjit, nu puteți obține realitatea că ar putea conține salmonella sau campylobacter. „Singura modalitate de a ucide acești agenți patogeni este de a găti puiul la o temperatură internă de 165 de grade”, spune academia. Oferă aceleași sfaturi despre prepararea peștelui crud, deoarece spălarea „crește șansa de contaminare încrucișată cu alte alimente, ustensile și suprafețe”.