Normele alimentare consumate și consumul de legume la copii International Journal of Behavioral
Abstract
fundal
Convingerile cu privire la comportamentul alimentar al altora (normele alimentare percepute) s-au dovedit a influența comportamentul alimentar la adulți, dar nici o cercetare nu a examinat dacă copiii mici sunt motivați de normele alimentare percepute.
Constatări
Aici am investigat efectul asupra aportului de legume al expunerii copiilor la informații despre aportul de legume al altor copii. O sută patruzeci și trei de copii cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani au participat la un experiment între subiecți. Copiii au fost expuși la informații care sugerează că alți copii au mâncat o cantitate mare de morcovi, fără morcovi sau informații de control. Copiii au mâncat mai mulți morcovi când au crezut că alți copii au mâncat o cantitate mare de morcovi, comparativ cu toate celelalte condiții.
Concluzii
Normele alimentare percepute pot influența consumul de legume la copiii mici și utilizarea normelor alimentare pentru a promova o alimentație mai sănătoasă la copii.
Constatări
Introducere
Se crede că comportamentele alimentare se dezvoltă prin învățarea socială în timpul copilăriei, unde prezența tovarășilor de masă, inclusiv părinții, colegii și frații, influențează dezvoltarea preferințelor alimentare și a comportamentelor alimentare [1-3]. La maturitate, se crede că comportamentul alimentar al altor persoane este o influență puternică asupra a ceea ce și cât mâncăm [4]. Cercetările susțin în mod constant că oamenii sunt puternic influențați de comportamentul alimentar al colegilor, cu adulți, adolescenți și copii descoperiți că își ajustează aportul la cel al unui coleg actual [4-7].
S-a constatat că credințele despre comportamentul alimentar al altora, cunoscute sub denumirea de norme alimentare, influențează comportamentul alimentar la adulți [8-10]. De exemplu, Robinson, Fleming și Higgs (2014) au expus adulții la informații despre normele alimentare prin mesaje sociale bazate pe norme care sugerează un comportament alimentar mai sănătos al colegilor. Adulții au mâncat mai multe fructe și legume când au fost determinați să creadă că colegii lor au mâncat o cantitate mare de fructe și legume [9].
Deși cercetările sugerează că copiii își ajustează propriul aport de gustări bogate în calorii la cel al unui coleg actual [7, 11], nici o cercetare nu a examinat dacă copiii sunt motivați de normele alimentare percepute. Deoarece consumul de legume este adesea scăzut la copiii mici [12, 13] și obiceiurile alimentare s-au dezvoltat în perioada copilăriei până la adolescență și la maturitate [14, 15] este importantă investigarea unor modalități noi de a crește aportul de legume.
În studiul de față am examinat dacă normele alimentare percepute influențează aportul de legume la copii. Copiii au fost expuși la informații cu privire la cantitatea de morcovi consumată de alți copii. În conformitate cu studiile anterioare la adulți, am emis ipoteza că copiii ar putea fi motivați să mănânce în conformitate cu normele alimentare percepute și să-și mărească consumul de legume atunci când au crezut că alți copii au mâncat o cantitate mare de legume.
Metodă
Participanți
143 de copii (51% femei) cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani (9,03 ani, SD ± 1,28) au fost recrutați din două școli primare din nord-vestul Angliei. Eșantionul a fost format din 128 de copii cu greutate normală și 15 copii supraponderali. Copiii au fost determinați să creadă că studiul investiga abilitățile lor de joc. Studiul a fost aprobat de Comitetul de etică al cercetării de la Universitatea din Liverpool. A fost acordat un consimțământ complet informat.
Proiectare experimentală
Copiii au fost randomizați (folosind un randomizer de cercetare online; www.randomizer.org) într-una din cele patru condiții (normă de aport ridicat, normă de aport scăzut, fără normă, control) într-un design între subiecți. Studiul a adoptat un design confederat la distanță [8, 10], în care copiii au fost expuși unei fișe de informații fictive pentru participanți care conțin informații despre șase copii anteriori (numărul participantului, data nașterii și sexul). În condițiile de consum ridicat, de consum scăzut și fără normă, fișa informativă a inclus coloana „Morcovi (cantitate mâncată)”. În condiția normei de consum ridicat, acest lucru a declarat „toate”, în condiția normei de consum scăzut, acesta a spus „niciunul” și a rămas gol în condiția fără normă. Coloana a fost prezentă în condiția fără normă pentru a exclude faptul că informațiile care sugerează că a fost monitorizat aportul altor copii ar afecta consumul, dar nu au fost prezente în starea finală; starea de control. Toți copiii au fost, de asemenea, expuși la un bol. În condițiile de consum ridicat și de consum scăzut, bolul conținea un singur morcov rămas, sau era plin, pentru a se corobora cu cantitatea de morcovi care ar fi mâncat alți copii. În condiția fără normă și în condiția de control castronul conținea un obiect fără legătură cu alimentele (stilouri).
Măsuri de chestionar
Consumul și gustul de fructe și legume
Pentru a evalua aportul obișnuit de fructe și legume, a fost administrat chestionarul Ziua în viață (DILQ), care este o măsură validată și fiabilă de rechemare de douăzeci și patru de ore pentru utilizare la copii [16]. DILQ este un exercițiu supravegheat care folosește cuvinte și imagini pentru a încuraja copilul să-și amintească și să descrie o serie de activități, inclusiv întreaga lor ingestie de alimente, pentru ziua precedentă [16]. Am inclus, de asemenea, măsuri pentru gustul copiilor de fructe și legume (de exemplu, cât de mult vă plac fructele/legumele/morcovii?) Cu 5 opțiuni de răspuns variind de la „deloc” la „mult” și întrebări despre convingerile lor despre consumul de fructe și legume al altor copii (de exemplu, câte fructe și legume credeți că consumă alți copii în fiecare zi?) cu opțiuni de răspuns „nici unul”, „1”, „2-3”, „4”, „5 sau Mai mult '. Aceste întrebări au fost evaluate utilizând scale în stilul Likert cu față zâmbitoare și s-au bazat pe întrebări folosite de Lally și colab. [17].