Nopalacrin Nopal Cactus
Nopal este un cactus preistoric care crește atât în lumea veche, cât și în cea nouă. Este originar din Mexic și crește abundent acolo datorită vremii semiaride. Cactusul este cunoscut sub numele de Nopales sau Nopalitos, în Mexic și este un aliment de bază al populației native. De fapt, este atât de venerat încât steagul Mexicului poartă o emblemă în cinstea cactusului. De asemenea, poate fi găsit la nord până în Canada și la sud până în Argentina și este distribuit în toată Europa, India, Africa și Marea Mediterană. Diverse metode de propagare pot fi unul dintre motivele pentru care se află în întreaga lume.
Nopal este separat în două grupe: Cylindropuntia și Platyopuntia. Platyopuntia se află în familia în care se recoltează Opuntia Ficus-Indica. Plăcuțele sau cladodele sunt verzi, alungite și aplatizate. Cactusul Nopal este cunoscut sub numele de Nopales sau Nopalitos, care sunt o bază dietetică pentru oamenii nativi. De fapt, această mâncare este atât de venerată încât steagul Mexicului onorează cactusul Nopal ca emblemă. Denumirile cunoscute în mod obișnuit pentru Nopal sunt urechi de iepuraș, pere, ficus barbory, smochin indian, cactus fără spin, limba diavolului și tonul.
De ce este nevoie de Nopal în dietele noastre astăzi?
În ultimii 75 de ani, stilurile noastre de viață și dietele s-au schimbat dramatic. Strămoșii noștri au lucrat odată la ferme, au mâncat din grădinile lor și au băut apă curată pură. Pesticidele nu au fost folosite și semințele nu au fost modificate genetic cu organisme străine corpului nostru. Solurile nu au fost epuizate, iar culturile nu au fost recoltate necorespunzător. Dar practicile agricole s-au schimbat dramatic în ultimele generații, la fel și sănătatea populației din țara noastră. Din ce în ce mai multe boli ne afectează la vârste mai mici. În America, statisticile arată că 1 din 2 bărbați și 1 din 3 femei vor dezvolta o formă de cancer în viața lor. Un motiv pentru scăderea sănătății este dieta americană standard (SUA). Cu stiluri de viață agitate, mâncare comodă în creștere și mai puține legume culese proaspete din grădină, alimentele dense cu nutrienți nu mai sunt consumate. Prin urmare, este din ce în ce mai important să știm unde să ne îndreptăm pentru a ne completa și a ne îmbogăți dieta, iar cactusul Nopal poate face parte din soluția dilemei noastre alimentare.
Nopal este suculent conținând 90% apă, 10% substanță uscată și 15% din greutatea sa se află în conținutul de fibre. Fibrele solubile și insolubile sunt prezente în Nopal, care reprezintă toate fibrele cunoscute. Deoarece Nopal conține un echilibru complet de fibre, este acum disponibil un aliment incredibil, concentrat, organic. Aceste fibre naturale apar într-o matrice alimentară care reduce „timpul de tranzit” în intestin. S-a considerat că acest punct explică parțial legătura dintre o dietă bogată în fibre și un risc redus de.
Joyce Saltsman, nutriționist, a declarat: „. Nimeni nu știe dacă un anumit tip de fibră este mai benefic decât altul, deoarece alimentele bogate în fibre tind să conțină diferite tipuri”, iii Cu toate acestea, ori de câte ori este posibil, atât fibrele solubile, cât și cele insolubile ar trebui să fie mâncat zilnic.
Deși nu există un consens clar cu privire la cantitatea de fibre necesară pentru o sănătate optimă, este de acord că SUA cetățenii nu mănâncă aproape suficient. Un sondaj național a raportat că aportul nostru de fibre este extrem de redus, în medie doar 7 grame de fibre la 1.000 de calorii de alimente consumate. Pentru a încurca mai mult lucrurile, Alocația zilnică recomandată (RDA) nici măcar nu listează cerințele de fibră. Potrivit profesioniștilor din domeniul sănătății de la UCLA, o cantitate recomandată este de 25-40 de grame de fibre pe zi. Când adăugați fibre în dieta cuiva, se sugerează un aport gradual pentru a minimiza efectele secundare, cum ar fi gazele intestinale, și ar trebui să fie încorporat și aportul crescut de apă. Suplimentarea cu un aliment întreg, cum ar fi Nopal, poate beneficia de necesitățile zilnice de fibre și poate oferi fitochimicale, antioxidanți, vitamine și minerale naturale.
Care sunt beneficiile Nopal?
Reglarea glicemiei
Potrivit Asociației Americane a Diabetului, se estimează că 17 milioane de americani sau 6,2 la sută din populație au diabet. Ceea ce este atât de uluitor este că 1 din 3 nu o știe! În plus, există în prezent aproximativ 850.000 până la 1.7 milioane de persoane cu diabet de tip 1 în Statele Unite. Există, de asemenea, o tendință alarmantă în rândul tinerilor care dezvoltă diabet de tip 2, o formă care a fost diagnosticată anterior doar la adulți.
Imaginea este diferită în cazul persoanelor care folosesc cactusul Nopal pentru a-și îndeplini o parte din nevoile nutriționale. Nopal este consumat în mare parte de persoane de origine mexicană și este luat ca parte a dietei obișnuite atunci când glicemia este crescută sau în funcție de necesități.5 Nopal pare să niveleze fluctuația zahărului; cu toate acestea, mecanismul exact prin care nopal scade glicemia este necunoscut. Numeroase studii au indicat că aportul ridicat de fibre ajută indirect metabolismul glucozei în organism.7 Mecanismul de acțiune pentru activitatea hipoglicemiantă (scăderea nivelului de glucoză din sânge) se crede că se datorează parțial conținutului ridicat de fibre solubile al plantei. Deoarece Nopal este o sursă bună de fibre și pectină, se crede că acționează în principal prin scăderea absorbției glucozei în tractul gastro-intestinal.
Concentrațiile de insulină scad odată cu administrarea Nopal; prin urmare, sensibilitatea sporită la insulină este un alt beneficiu teoretizat al Nopal.9 Unii cercetători descoperă că creșterea fibrelor scade nevoia organismului de insulină.10,11 Aceasta este o veste excelentă pentru diabetici. Studiile efectuate cu Nopal la animale pancreatice tomate (fără pancreas) au arătat că activitatea hipoglicemiantă nu depinde de prezența insulinei.12,13,14 Pulpa nopală este, de asemenea, bogată în fibre solubile și insolubile și este o sursă bună de vitamina C, calciu, potasiu și fier
O analiză a numeroaselor studii de fibre solubile arată că are un efect de scădere a colesterolului, dar gradul de reducere a colesterolului în multe studii a fost destul de modest.16 Din motive necunoscute, au fost raportate diete mai mari în fibrele insolubile (mai ales fără legătură cu nivelul colesterolului) pentru a se corela mai bine cu protecția împotriva bolilor de inimă atât la bărbați, cât și la femei.17,18 Un alt studiu a urmărit peste 68.000 de femei de peste 10 ani și a confirmat efectele protectoare ale fibrelor împotriva bolilor de inimă pe care studiile anterioare le-au găsit la bărbați.19
Există, de asemenea, unele dovezi că fibrele solubile pot încetini fabricarea colesterolului de către ficat, precum și modificarea particulelor de lipoproteine cu densitate mică (LDL) pentru a le face mai mari și mai puțin dense. În plus; Cercetătorii consideră că particulele LDL mici și dense prezintă riscuri mai mari pentru sănătate.27 Colesterolul HDL este cunoscut sub numele de colesterol „bun”, deoarece un nivel ridicat de HDL pare să protejeze pereții arteriali. Aproximativ o treime până la o pătrime din colesterolul din sânge este transportat de lipoproteine cu densitate mare sau HDL. Experții medicali consideră că HDL tinde să ducă LDL din sânge și înapoi în ficat, unde este trecut în circulația enterohepatică și apoi aruncat în intestin. Unii experți consideră că HDL elimină excesul de colesterol din placă și astfel încetinește creșterea acestuia. Cu alte cuvinte, ficatul este capabil să elibereze colesterolul în exces și să detoxifice toxine suplimentare din sânge.