New York Times întreabă Există o dietă umană optimă - Diet Doctor

Recent, în popularul său „Wellness Blog”, New York Times, poate cel mai prestigios ziar din lume, a explorat dacă există o modalitate sigură de a mânca oamenii care să maximizeze sănătatea. Blogul a raportat concluziile unui nou studiu asupra culegătorilor de vânătoare moderne, care a fost publicat recent de revista Obesity Reviews.

Studiul a examinat dietele, obiceiurile și nivelurile de activitate fizică ale sutelor de grupuri moderne de vânători-culegători și ale societăților la scară mică. Aceste grupuri au stiluri de viață care seamănă cel mai mult cu cele conduse de populațiile antice.

Herman Pontzner, cercetătorul principal și profesor asociat de antropologie evolutivă la Universitatea Duke, a descoperit că fiecare dintre aceste societăți moderne de vânători-culegători consuma o gamă largă de diete care conțin un sortiment variat de alimente naturale întregi. Majoritatea mănâncă carbohidrați, dar, de obicei, numai cei care provin din legume și plante cu amidon, cu indice glicemic scăzut (ceea ce înseamnă că rareori apar vârfuri de zahăr din sânge).

---