Nevoi nutriționale în medii calde: aplicații pentru personalul militar în operațiuni de teren (1993)

Capitol: 2. Concluzii și recomandări

2concluzii si recomandari

CONCLUZII

După cum sa menționat în capitolul 1, Comitetului pentru Cercetarea Nutriției Militare (CMNR) i s-a cerut să răspundă la 11 întrebări specifice referitoare la cerințele nutriționale pentru munca în medii calde. Răspunsurile comitetului la aceste întrebări apar mai jos:

Care sunt dovezile că există modificări semnificative ale necesităților de nutrienți pentru munca într-un mediu fierbinte?

Pierderile sensibile și insensibile de apă sunt crescute semnificativ de munca într-un mediu fierbinte, ducând la o nevoie crescută de apă. În general, cerințele de energie scad într-o oarecare măsură într-un mediu cald, în primul rând din cauza tendinței de a reduce activitatea. Cu toate acestea, alți factori, inclusiv gradul de aclimatizare, pot modifica necesarul de energie al corpului în căldură. În plus, există variații individuale considerabile. Dovezi recente sugerează că pot fi necesare creșteri ușoare ale proteinelor pentru munca în medii fierbinți; cu toate acestea, alocația dietetică recomandată de către militari (MRDA) pentru proteine include deja o cantitate suficientă pentru a atinge acest nivel crescut, având în vedere consumul adecvat de kilocalorii. Pierderile semnificative ale mai multor minerale apar cu transpirația abundentă; cu toate acestea, metodologia actuală nu oferă date care indică necesitatea creșterii măsurabile a cerințelor. Pe baza pierderilor de transpirație și a potențialului de deshidratare, persoanele care lucrează în medii fierbinți pot necesita suplimentar sodiu și alți electroliți. Necesarul de vitamine nu pare să crească odată cu ex-

poziție la un mediu fierbinte; cu toate acestea, puține studii au examinat această problemă. În special, ar trebui examinat rolul vitaminelor antioxidante (A, C și E) în reducerea peroxidării lipidelor induse de exerciții fizice într-un mediu cald.

Dacă există astfel de dovezi, alocațiile dietetice recomandate din punct de vedere militar (MRDA) actual prevăd aceste schimbări?

Variațiile în necesitățile de nutrienți, inclusiv sodiul, care pot apărea ca rezultat al muncii - și transpirației - într-un mediu fierbinte sunt acoperite în mod rezonabil de conținutul de nutrienți al MRDA, deoarece MRDA oferă alocații generoase pentru majoritatea necesităților de nutrienți. Dacă rațiile militare sunt consumate în cantități care aproximează cheltuielile cu energia, este probabil ca cerințele de nutrienți ale soldaților să fie îndeplinite.

În cazul în care se vor face modificări în rațiile militare care pot fi utilizate în medii fierbinți pentru a satisface cerințele nutritive ale soldaților cu activitate susținută în astfel de climă?

Pe baza dovezilor disponibile în acest moment, conținutul de nutrienți al rațiilor militare nu trebuie modificat. Cu toate acestea, deoarece apetitul este deprimat și preferințele alimentare și tiparele de alimentație sunt schimbate ca răspuns la expunerea pe termen scurt și pe termen lung la căldură, ar trebui făcute modificări ale componentelor rației pentru a spori aportul. Hrănirea militară în medii fierbinți trebuie să ia în considerare ceea ce se știe despre aceste schimbări în preferințele alimentare și în programele de masă. Componentele rațiilor și ale mediilor de hrănire pe teren ar trebui să fie ajustate pentru a încuraja consumul de rații militare. Confortul, gustul și acceptabilitatea devin toate importante.

Mai exact, mesele, gata pentru consum (MRE) sunt rații de vreme caldă? Conținutul de grăsime ar trebui să fie mai mic? În cazul în care conținutul de carbohidrați este mai mare?

Compoziția nutrițională a rațiilor MRE este adecvată pentru utilizare într-un mediu fierbinte. Nu există date consistente care să sugereze că proporțiile relative de proteine, carbohidrați și grăsimi ar trebui modificate. Este clar, totuși, că trebuie evaluată experiența acumulată în timpul operațiunii Furtuna deșert în ceea ce privește acceptabilitatea diferitelor rații MRE și componente ale rației.

Componentele semnificative, inclusiv intrările, din MRE-urile disponibile în 1991 au necesitat încălzire pentru a oferi cea mai plăcută masă. După cum s-a menționat în anecdote din cele care efectuează observații în zona Golfului Persic în vreme caldă, schimbarea preferințelor alimentare ale soldaților către dorința de produse mai reci (salate, sandvișuri etc.) confirmă faptul că MRE-urile nu au fost concepute special pe termen lung. consum în climă caldă. Datele din studiile pe animale arată o creștere a consumului de grăsimi la căldură, cu o scădere a